Episodios de Por la causa
59 episodios · del más reciente al más antiguo
-
EP 60 | Qué tiene de especial el estómago peruano
Siempre me fascinó ver a mi familia y amigos entregados al banquete, celebrando con platos y copas de más. Pero hoy, más allá del buen comer, la ciencia me revela la magia —y los…
-
EP 59 | Hantavirus: Terror en altamar
Un crucero rumbo a la Antártida. Pasajeros aislados. Muertes a bordo. Y un virus del que casi nadie hablaba… hasta ahora. En este episodio de Por la Causa , exploramos qué es…
-
EP 58 | Tu comida depende de Ormuz
¿Qué tiene que ver el Estrecho de Ormuz con el precio de los alimentos en Perú? Conoce de forma clara la relación entre la logística global, precio de los combustibles, seguridad…
-
EP 57 | ¿Carne de burro? El debate que podría cambiar tu plato
La carne sube de precio… y algo incómodo empieza a pasar. En Argentina ya se vendió carne de burro. Sí, burro. Y se agotó. Pero esto no va solo de comida, va de límites. Lo…
-
EP 56 | El costo de tu ausencia
Tu silencio es el banquete de los de siempre. Aquí traducimos la matemática oscura del poder: si no te sientas a la mesa, otros se sirven por ti mientras el campo muere. Menos…
-
EP 55 | Ingredientes del espacio: la receta cósmica de Bennu
La NASA acaba de confirmar que el asteroide Bennu trae azúcares y compuestos orgánicos esenciales para la vida, y eso abre una pregunta directa para tu plato de hoy: si todo en el…
-
EP 54| El Bocagrande que No Debimos Comer
Este episodio nace de una escena tan real como absurda: un tiburón bocagrande aparece en la costa de Piura (Perú) y, antes de que la ciencia pueda celebrar el hallazgo, el barrio…
-
EP 53 | El engaño perfecto: Cómo los ultraprocesados nos están enfermando en silencio
En este episodio te cuento cómo los ultraprocesados —esos productos que parecen saludables, pero no lo son— están reescribiendo tu metabolismo sin que te des cuenta. A partir del…
-
EP 052 | Dormir bien
Te traigo una verdad incómoda: tu cena te está arruinando la noche… igual que a mí. Mi hijo se duerme temprano, me pide que me acueste con él, y yo —con la barriga recién llena—…
-
EP 51 | Zero burbujas, mil problemas
Ponemos el dedo en la llaga: lo que tomamos sin dudar es parte de un engranaje que nos vende “felicidad instantánea” mientras nos deja con un planeta saturado y un cuerpo agotado…
-
EP 50 | Gripe Aviar: Solo estaba migrando
En este episodio de Por la Causa , recordamos cómo un pelícano perdido anunció una de las mayores crisis alimentarias del continente: la gripe aviar. En 2023, el miedo se sentó a…
-
EP 49 | Ayuno: el cuerpo que se apaga para volver a encender
Dicen que al dejar de comer, el cuerpo no se debilita… se reinicia. Durante el ayuno, algo muere para despertar algo más que esperanza, un sistema inmunitario que se regenera como…
-
EP 48 | Pan, sudor y masa
El pan no solo se come: se lucha. 🍞 En este episodio de Por la Causa , Hernán García Valdeavellano nos lleva desde las hogueras del Creciente Fértil hasta las calles de París y…
-
EP 47| El gigante rojo que transformó la agricultura moderna
Del mismo origen andino que la papa, el tomate pasó de humilde fruto a protagonista de la seguridad alimentaria mundial. Hoy es un laboratorio vivo: su genoma está secuenciado, la…
-
EP 46| Comunidades que resisten al plástico… y tú puedes sumarte
Botellas de agua en playas que nunca las compraron. Plástico en el mar que termina en tu plato. En este episodio de Por la Causa descubrimos cómo el exceso de botellas está…
-
EP45 | Seres que te controlan
¿Y si te dijera que no siempre eres tú quien controla tu hambre… ni tus emociones? Dentro de ti vive una comunidad secreta, formada por millones de diminutos inquilinos que tiran…
-
EP44 | La comida es química y eso no es malo
Todo lo que comemos, desde una manzana hasta un plato de arroz, está hecho de moléculas: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Sí, todo es química……
-
EP43 | Cuando la crema muerde
Un sabor refrescante no siempre es sinónimo de seguridad. En este episodio, te cuento por qué millones de tubos de Colgate Total Prevención Activa Clean Mint fueron retirados del…
-
EP42 | El universo secreto del microondas
¿Creías que tu microondas era un lugar estéril? ¿Un escudo protector para tus comidas? Piénsalo de nuevo. En este episodio, te llevo a explorar un universo oculto que vive justo…
-
EP41 | Drones, la inclusión puede llegar del cielo
Alzamos vuelo con los drones para explorar su impacto real en la agricultura familiar. ¿Estamos frente a una tecnología inalcanzable o a una herramienta que podría cambiar la vida…
-
EP40 | La cerveza y sus secretos
¿Sabías que en la Edad Media hasta los niños tomaban cerveza? En este episodio de Por la Causa destapamos la historia escondida tras una de las bebidas más antiguas del mundo y su…
-
EP39 | La sopa power
En este episodio de Por la Causa, nos sumergimos en un tazón de preguntas intrigantes: ¿Por qué la sopa se ha convertido en el consuelo, el brazo que abriga, en los días fríos?…
-
EP37 | Bacterias imparables, la nueva lista de la OMS
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha presentado su nueva lista de bacterias resistentes a los antibacterianos. En este episodio, exploramos cuáles de estas bacterias…
-
EP36 | Día del Campesino
Es momento de celebrar el Día del Campesino y lo hacemos explorando la evolución de esta significativa fecha. Descubre el papel relevante de la agricultura familiar, responsable…
-
EP35 | Polinizadores silenciosos como la noche
Hoy nos adentramos en la oscuridad de la noche para conocer el fascinante mundo de los murciélagos polinizadores. Descubre cómo estos increíbles seres, que a menudo confundimos…
-
EP34 | Dientes nuevos a cualquier edad
Una revolucionaria medicina pronto permitirá tener dientes nuevos a cualquier edad, mejorando así nuestra salud y calidad de vida. Pero mientras espera, recuerda la crucial…
-
EP33 | ¿Frituras o memoria? Elige tu destino
Aunque las frituras pueden ser irresistibles, su consumo excesivo puede ser perjudicial para ti, incluyendo, según últimas investigaciones, tu salud neurológica y memoria. Por…
-
EP32 | Agricultura inteligente: ¡Sembrando para el futuro!
En un mundo que enfrenta desafíos enormes como alimentar a una población creciente y combatir el cambio climático, necesitamos soluciones innovadoras. Hoy, les traemos una de…
-
EP31 | Abejas: el aguijón que impulsa nuestra alimentación
En esta entrega, nos sumergimos en el fascinante mundo de los polinizadores y su papel fundamental en la seguridad alimentaria. Responderemos por qué cuando tratamos este tema…
-
EP30 | Nutrición explosiva
¡Advertencia! Este episodio de Por la Causa es realmente explosivo. En nuestra búsqueda por nutrirnos y fortalecer nuestro organismo, a menudo nos topamos con momentos detonantes…
-
EP29 | Los insectos, alimentos del futuro
¡Prepárate para una aventura alimenticia que desafiará tus prejuicios! Los insectos, a menudo considerados repulsivos, están tomando el mundo de la comida por asalto. A lo largo…
-
EP28 | El Viaje del Guerrero de la Inocuidad
Descubre la importancia de la inocuidad alimentaria en tu dieta. A menudo confundida con términos como nutrición, calidad o seguridad alimentaria, la inocuidad es fundamental para…
-
EP27 | La batalla por nuestras articulaciones
Por lo regular, nuestra alimentación busca fortalecer nuestro sistema inmunológico hasta mantenernos con una piel de envidia y un cabello de película. Sin embargo, Investigaciones…
-
EP26 | Colores que aseguran tu alimentación
¡Descubre el secreto detrás de la variedad de tonos en la producción de alimentos y en tu dieta! En esta emocionante entrega, exploraremos el fascinante mundo del arcoíris…
-
EP25 | Gripe aviar: ¿la próxima pandemia?
Un científico ha lanzado una seria advertencia: se podría estar gestando el inicio de una pandemia de gripe aviar, ¡y sería hasta 100 veces más devastadora que la pandemia de…
-
EP24 | La papa, el escudo contra el hambre
Explora la historia de la papa desde sus orígenes hace más de 8.000 años en los Andes, su papel crucial durante una hambruna, hasta su impacto global en la dieta de millones de…
-
EP23 | El secreto de la comida real
Descubre cómo los alimentos ultraprocesados se han alejado de la verdadera esencia de la comida real. Desde sus impactos en nuestro cuerpo hasta prácticos consejos para tomar…
-
EP22 | Cazadores inquietos: TDAH y la supervivencia ancestral
¿Sabías que el TDAH, la distracción y la impulsividad, podrían haber sido claves para la seguridad alimentaria de nuestros ancestros? Estamos hablando de la capacidad de explorar…
-
EP21 | El plátano, garantiza tu alimentación con una delicia tropical
Es un manjar exótico muy conocido por todos nosotros, que gracias a su bajo costo y amplia disponibilidad, asegura la alimentación de miles de personas. En este episodio…
-
EP20 | Los secretos del pescado
¡Levanta el ancla y zarpemos hacia un viaje de descubrimiento en alta mar! ¿Estás listo para sumergirte en los secretos del consumo de pescado en el Perú? Desde los deliciosos…
-
EP19 | Los hongos en la encrucijada
Entre 10,000 y 300,000 especies de hongos existen en el mundo, y muchos de ellos desempeñan un papel crucial en nuestra alimentación, ya sea causando problemas o brindando placer…
-
EP18 | Los primeros degustadores
¡Descubre el increíble viaje de los primeros degustadores de alimentos en el inicio de nuestra historia! Sumérgete en una emocionante aventura donde cada bocado era una incógnita…
-
EP17 | Que no te hinchen las alergias
¿Tienes un familiar o amigo con alergias? ¡Entonces este episodio es para ti! Cada bocado es una aventura llena de sabores y cuidados que le dan sazón a la vida. Sumérgete con…
-
EP16 | Las buenas bacterias en nuestra alimentación
Después de conocer a las bacterias resistentes a los antibióticos en nuestro episodio anterior, ahora desentrañamos los sorprendentes beneficios de estos microorganismos…
-
EP15 | Las bacterias resistentes
Te invito al fascinante mundo de las bacterias y su resistencia a los antibióticos. Descubre cómo este fenómeno, a menudo pasado por alto, impacta en nuestra salud y en la…
-
EP14 | Come rico y seguro en verano
Llegó la estación más caliente del año y con ella, los paseos y encuentros. Pero, ¿cómo puedes entregarte a las delicias veraniegas sin poner en riesgo tu alimentación? En este…
-
EP13 | Bebiendo plástico
Explora el intrigante mundo de los nanoplásticos en el agua embotellada, porque puedes encontrar unas 240,000 de estas diminutas partículas en solo un litro. Vamos a revisar qué…
-
EP12 | Navidad en la cocina sin amargas sorpresas
Nos sumergimos en el maravilloso mundo de la Navidad con un enfoque especial: la clave para disfrutar de cada bocado en tu cena navideña sin riesgos. Desde la prevención de…
-
EP11 | La carne sintética es real
Esta es la vanguardia de la alimentación con un enfoque futurista. Descubre qué países ya han adoptado esta innovación, las preocupaciones que la rodean y las perspectivas que…
-
EP10 | El banquete del mundo
Conoce los riesgos y beneficios que el comercio mundial implica y cómo influye en lo que llega a nuestro plato, cómo afecta a los productores locales así como sus implicaciones…