DOBLANDO EPISODIO DE DULCES E INCREÍBLES

Dulces e Increíbles Duff: 00:00: Esta semana estamos al ciento cincuenta por ciento de nuestra capacidad. Tenemos muchas tartas, hace calor y no tenemos suficiente personal. Katherine: 00.08 Hace calor y el aire acondicionado no funciona./ Qué calor… Ben: 00:13 El fondant se ha secado y ha empezado a agrietarse. Katherine: 00:16 No sé qué está haciendo Duff. Espero que lo arregle. Duff: 00:19 No soy electricista,/ soy decorador de tartas / y no sé qué estoy haciendo. Duff: 00:25 Cuando salí de la escuela de repostería, decidí hacer tartas a mi manera./ Alquilé un local y contraté a la gente con más talento que conozco,/ mis amigos./ 00:46 Hacemos tartas de todo tipo. Grandes, divertidas o simplemente impresionantes./ Para mí… las tartas los son todo./ Dulces e increíbles. Duff: 00:56 Oh…/ una visera. / Jess, ¿la visera? Jess: 01:02 Sinceramente, no creo que te quede bien. Mary: 01:07 Esto no te protegerá. Duff: 01:09 No./ Es para que no me dé calor./ ¿Me la pongo al revés? Elena: 01:15 Parece que tienes un pico en la cabeza. Ben: 01: 17 Si. MÓDULO 13: Dulces e Increíbles. Lección 6 www.fernandoacaso.com Página 1 Elena: 01: 18 O un músico en un desfile. Ben: 01: 20 Pero no te protege esto. Duff: 01:22 No es para eso. Ben: 01: 23 Lo sé. Pero te queda fatal Elena: 01: 23 Te quedaría / una quemadura redonda muy bonita./ Como una quipá roja. Duff: 01: 42 Tenemos muchas tartas esta semana,/ hace calor, hay mucha humedad y no tenemos suficiente personal./ 01:52 ¿Cuándo acabará esto? Mary: 01: 54 Es una semana rara. Duff: 01: 56 Vale./ Primera cosa rara,/ estamos haciendo un turducken. Narrador: 02:01 Conoce a tu turducken. Duff: 02:03 Un turducken típico lleva:/ pato, /pavo / y pollo./ Se deshuesan las aves y se rellena una con la otra. Mary: 02:17 La tarta turducken es para el décimosexto cumpleaños de Ian./ No pregunté por qué, me parecía mejor no hacer demasiadas preguntas./ Es que eso de embutirlos unos en otros, me parece…/ desagradable. Duff: 02: 31 Un ave dentro de otra y de otra. Mary: 02: 33 Es un poco, un poco…/ asqueroso. Guarro. Geof: 02:38 Guarro. MÓDULO 13: Dulces e Increíbles. Lección 6 www.fernandoacaso.com Página 2 Ben: 02:40 Esto no es sólo un pavo, es un turducken./ Una combinación de tres aves./ Hemos decidido emplear esta técnica para darle textura a la piel. Usando esta malla, simulamos la textura de la piel del pavo. Pero hay una ola de calor en Baltimore, llevamos tres o cuatro días con más de treinta y cinco grados y eso afecta al fondant./ Está pegajoso y viscoso y no viene bien para hacer tartas. Pero no nos queda… no nos queda más remedio. 03:10 Mary: 03:14 Me llamó un tipo que se va de viaje con su familia todos los años y un día en concreto del verano,/ estén donde estén, cenan espaguetis todos juntos./ Es una tradición un poco extraña. Querían una tarta que reflejara el viaje que hacen cada año. Querían un gran cuenco de espaguetis que tenía que ser como un globo terráqueo que refleja que han viajado… a todas partes./ La tarta de espaguetis se confeccionó de una forma interesante porque no se pueden hacer tartas así./ Cuando hacemos una esfera, la mitad de arriba es tarta y la otra mitad poliestireno. 03:49 Duff: 03:50 No creo que Baltimore sea muy conocida por sus espaguetis. Tenemos un barrio italiano/ y hay algunos restaurantes que tienen una pasta bastante buena. Pero /yo diría que la mejor boloñesa que