Peruanos de Calidad - Tarwi
Sobre este episodio
En este episodio conocerás cómo las Normas Técnicas Peruanas impulsan la calidad del tarwi , una legumbre con alto valor proteico y gran potencial para la innovación alimentaria. Descubre cómo los estándares para su desamargado y para la harina de tarwi permiten estandarizar procesos, garantizar inocuidad y llevar al consumidor un producto seguro y de calidad.