# Peruanos de Calidad - Tarwi

Episodio de [Peruanos de Calidad - Podcast Inacal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/peruanos-de-calidad-podcast-inacal), de Inacal.

- Publicado: 12 de mayo de 2026
- Duración: 2 min
- Audio: https://anchor.fm/s/4e4bc000/podcast/play/119715778/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-4-8%2F423786591-44100-2-a616a57a8f5f5.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/peruanos-de-calidad-podcast-inacal/episodio/9687522-peruanos-de-calidad-tarwi

## Sobre este episodio

En este episodio conocerás cómo las Normas Técnicas Peruanas impulsan la calidad del tarwi , una legumbre con alto valor proteico y gran potencial para la innovación alimentaria. Descubre cómo los estándares para su desamargado y para la harina de tarwi permiten estandarizar procesos, garantizar inocuidad y llevar al consumidor un producto seguro y de calidad.

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