Entrevista a Sergio Feingold, coordinador del Programa Nacional de Biotecnología del INTA
Sobre este episodio
La papa se cultiva en el mundo desde hace 8.000 años y los primeros brotes surgieron en la frontera entre Bolivia y Perú, en la Cordillera de Los Andes. Es el tercer cultivo mas importante para consumo humano a nivel global, después del arroz y el trigo y se considera clave para la seguridad alimentaria de millones de personas por su alto valor nutritivo y versatilidad en las formas de consumo. En Argentina crecen naturalmente numerosas especies silvestres y nativas, pero además existe un trabajo que lleva más de 80 años, que busca el mejoramiento genético de papa para desarrollar cultivares que se adaptan según el clima y los suelos. Ahora, los científicos del INTA Balcarce crearon la primera papa genéticamente editada de América Latina; no se trata de un “transgénico”, ya que no contiene genes de otra especie. Sergio Feingold, coordinador del Programa Nacional de Biotecnología del INTA y líder del grupo de investigación en agrobiotecnología, aseguró a Palabra de Campo que “ahora somos capaces de editar la papa". "Podemos editar un genoma, es decir, la secuencia genética como si fuera un archivo de texto de un Word y cambiar la expresión de algunos genes clave".