Frigoríficos, ganadería y una oportunidad de inversión en el norte argentino

Santiago del Estero es una de las provincias ganaderas más importantes del norte argentino, pero enfrenta un problema estructural: la escasez de frigoríficos. Con apenas tres plantas en toda la provincia y solo una habilitada para exportar, gran parte de la hacienda debe trasladarse a otras jurisdicciones para su faena, lo que encarece los costos y limita el agregado de valor local. En diálogo con Palabra de Campo , Tomás Figueroa planteó que esta limitación también representa una oportunidad de inversión poco explorada. Con un stock ganadero de alrededor de 1,1 millones de cabezas y un sistema productivo que viene incorporando más tecnología, el desarrollo de nueva infraestructura frigorífica podría cambiar la ecuación económica de toda la cadena cárnica en la región.