Biotecnología en la vida cotidiana: ¿por qué una multinacional invierte en Córdoba?

Deia Vilela, vicepresidenta para América Latina de IFF Health & Biosciences, conversó con Palabra de Campo sobre la inversión de USD 8 millones en la planta de Arroyito, Córdoba. La ampliación permitirá completar allí todo el proceso productivo de enzimas, desde la fermentación hasta el producto final, lo que posiciona a la planta como una plataforma industrial clave para abastecer al Mercosur y a otros mercados de América Latina. Durante la entrevista explicó cómo la biotecnología forma parte de la vida cotidiana a través de productos tan comunes como alimentos, detergentes o bioetanol. Las enzimas permiten, por ejemplo, mejorar procesos en la panificación, facilitar la producción de etanol a partir de maíz o lograr que los detergentes funcionen incluso con agua fría, mostrando cómo estas tecnologías están presentes en actividades diarias aunque muchas veces pasen desapercibidas.