# Frigoríficos, ganadería y una oportunidad de inversión en el norte argentino

Episodio de [Palabra de Campo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/palabra-de-campo), de Daniel Aprile - Palabra de Campo.

- Publicado: 9 de marzo de 2026
- Duración: 21 min
- Audio: https://anchor.fm/s/83e28d48/podcast/play/116625307/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-2-9%2F62716585-b7f6-80b6-2890-4ba1eee61b65.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/palabra-de-campo/episodio/7760415-frigorificos-ganaderia-y-una-oportunidad-de-inversion-en-el-norte-argentino

## Sobre este episodio

Santiago del Estero es una de las provincias ganaderas más importantes del norte argentino, pero enfrenta un problema estructural: la escasez de frigoríficos. Con apenas tres plantas en toda la provincia y solo una habilitada para exportar, gran parte de la hacienda debe trasladarse a otras jurisdicciones para su faena, lo que encarece los costos y limita el agregado de valor local. En diálogo con Palabra de Campo , Tomás Figueroa planteó que esta limitación también representa una oportunidad de inversión poco explorada. Con un stock ganadero de alrededor de 1,1 millones de cabezas y un sistema productivo que viene incorporando más tecnología, el desarrollo de nueva infraestructura frigorífica podría cambiar la ecuación económica de toda la cadena cárnica en la región.

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