Semana 3 – 2026 | Carne, salud y poder: el tablero global se está reordenando

Empieza el año aclarando antes de ejecutar Ya muchos de ustedes deben estar llegando de sus vacaciones y comienzan a ejecutar nuevos presupuestos, estrategias y acciones. Si estás leyendo este artículo, te recomiendo escribir en una hoja: “En enero 2026, ¿qué acción pequeña tendría mayor impacto si la hago bien?” No tres. No diez. Una. La claridad no llega cuando haces más, sino cuando eliges mejor. Y creo que esta idea conecta perfectamente con el momento histórico que estamos viviendo como sector y como región. Esta semana he tenido una sensación muy clara: el tablero global se está reordenando , no solo en términos productivos, sino también culturales, políticos y estratégicos. Estamos viendo cambios simultáneos en: Alimentación y salud Comercio internacional Geopolítica Infraestructura estratégica Y, por supuesto, en nuestras proteínas animales Nada de esto ocurre por casualidad ¿o si? Estados Unidos ha actualizado su enfoque nutricional, promoviendo una alimentación menos ultraprocesada , más cercana a la comida tradicional, y donde la carne vuelve a ocupar un lugar central , asociada no solo a nutrición, sino a salud y equilibrio . Y esto para mí es clave. No se trata de ser carnívoros extremos, ni veganos, ni herbívoros ideológicos. Se trata de volver a una alimentación ancestral, balanceada , donde la carne esté: Asociada a salud A movimiento A deporte A estilo de vida activo Por eso, en cada iniciativa que impulsamos — y especialmente en Guadalajara este año e nuestro congreso 333 Experience — hemos querido reforzar este mensaje: comer mejor, moverse más, vivir mejor a través de nuestra segunda carrera deportiva. Más movimiento significa mejor salud… y también mayor consumo de proteína. Cada vez es más evidente que América Latina está en el centro del interés estratégico de China y Estados Unidos . Lo que ocurrió recientemente con Venezuela no es casualidad . China está mirando con atención: Infraestructura Tecnología Energía Y muy especialmente los corredores logísticos y digitales , como los nuevos cables transpacíficos ¿Sabias de esto? Chile está siendo parte de una decisión estratégica para China, donde quiere lanzar un cable de infraestructura digital por el océano pacifico desde Hong Kong, es una decisión muy importante que tendrá que tomar el próximo presidente electo de Chile. Nuestra región ya no es solo productora de alimentos. Es territorio estratégico . Y en ese contexto, nuestras proteínas animales — soja, maíz, carne, cerdo, pollo— pasan a ser activos geopolíticos. En este mismo contexto, China acaba de imponer salvaguardias de hasta 55% a la carne bovina de países como: Brasil Argentina Uruguay Estados Unidos Australia Nueva Zelanda Chile, por ahora, queda fuera por tener menos de un 5% de la participación en el comercio internacional en China. Esta medida no solo afecta a la carne bovina. Es una señal política y comercial que redefine reglas, flujos y estrategias.