Episodios de MeLoDijoBraga El Podcast
736 episodios · del más reciente al más antiguo · página 5
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Densidad, lágrima, color: lo que ves en la copa antes de tomar | Ep. 535
La lectura visual del vino: ¿para qué sirve? ¿Qué hay que mirar? ¿Qué son las lágrimas y qué nos dicen? ¿Por qué en un concurso, esta parte es la que menos peso tiene y, sin…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 534
De mudanza, acomodando nuevo estudio, en el sótano como nene malo. Pero entusiasmado abrazado al tanque de agua que, a partir de hoy, será parte de nuestros viernes en bragas…
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Tokaji | Ep. 533
Hubo un tiempo en que solamente un vino dulce era sinónimo de lujo, de realeza. Se servía en las cortes de Luis 14, de Catalina la Grande de los zares rusos… y hasta hoy, sigue…
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Cuando tu pasión se convierte en tu peor enemigo. Una charla con David Seijas | Ep. 532
Vino (con y sin alcohol), elBulli, La Perla, cocaína y Dr. Seijas & Mr. Wine. Una charla hermosa, hermosísima, para pensar, aprender y reflexionar con el mostro de David Seijas…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 531
Este fin de semana, tenemos en BRAGA Academia un evento de dos días. Una incubadora, para ponerle acción a todos los proyectos de vinos que quedan en el tintero, que están solo en…
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¿Vale la pena lanzar tu propia etiqueta de vino? | Ep. 530
Cada vez más personas (bebedores seriales o sommeliers, o influencers o incluso chefs) dicen lo mismo: ‘quiero tener mi vino’. Suena lindo, ¿pero es rentable o solo una fantasía…
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Crianza sobre lías. Qué aporta y cómo se nota | Ep. 529
¿Sabías que hay vinos que pasan meses en contacto con levaduras muertas? Y no, no suena glamoroso, pero puede hacerlos increíbles. Hoy hablamos de eso. ―――――――――――――――――――――― Esto…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 528
Un grupo de WhatsApp con 700 bebedores seriales agolpados pidiéndote a gritos comprar... y todas las emociones que puede despertar eso. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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¿Puntuar vinos sigue teniendo sentido? | Ep. 527
Acabo de volver de China y, en 3 días, probé más de 100 vinos. No probé, en realidad. Puntué. Estuve de jurado en el concurso más grande de vinos del mundo y me volví a hacer la…
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¿Qué es el rofe? (y qué tiene que ver con el vino) | Ep. 526
Imaginate plantar una vid en un terreno negro, seco y lleno de piedras… y que de ahí salga un vino inolvidable. Eso es el rofe. Y hoy te cuento por qué es tan importante…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 525
El lunes te conté mis aprendizajes del vino en China... pero hoy viene lo jugoso. Hoy vienen aprendizajes culturales, lo distinto, lo curioso, lo que más me llamó la atención. Y…
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Vinho Verde | Ep. 524
No es un vino verde. No es una variedad. No siempre tiene burbujas. Y tampoco siempre es blanco. Entonces… ¿qué es el Vinho Verde? ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El…
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Volví de visitar viñedos en China. Acá te cuento todo | Ep. 523
Una semana entera en Yinchuan, la capital del vino en China. Probé mucho muchísimo, visité, conocí y, sobre todo, me sorprendí un 4000% más de lo que esperaba. Hoy te cuento todo…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 522
La parábola del pescador y el banquero, que en este episodio te la recito cual poema. Y te lo dejo ahí picando, para pensar. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El…
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Vino con Cheetos. El maridaje que no sabías que necesitabas | Ep. 521
Desde papas sabor barbacoa hasta galletitas saladas industriales... ¿qué pasa cuando cruzás el vino con lo más artificial del supermercado? ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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Vino filtrado vs. sin filtrar: ¿realmente hay diferencia? | Ep. 520
Quizás, una de las preguntas del mundo... ¿cuántas diferencias existen entre un vino filtrado y uno sin filtrar? ¿nuestro paladar podría notarlo? ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 519
Un episodio sándwich, entre que ayer terminamos la cuarta edición del Bootcamp de Negocios del Vino y que mañana emprendo un viaje de una semana por viñedos... ¡en China! De esto…
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Tannat: del castigo al culto | Ep. 518
¿Qué pasa cuando una uva es tan tánica que casi nadie la quiere? No la quieren elaborar, no la quieren vender y, peor todavía… no la quieren comprar. ¿Será tan así? Hoy vamos a…
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¿Nos estamos pasando de rosca con los vinos ‘raros’? | Ep. 517
¿Otro vino con etiqueta dibujada a mano, sin sulfitar, turbio, embotellado en luna llena? Bueno… hoy vamos a hablar de esto. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 516
Semana de viajes, automatizaciones y un aprendizaje de negocios que me resuena, sobre todo, porque veo una y otra vez. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo…
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Vino congelado: ¿qué pasa si se te olvida la botella en el freezer? | Ep. 515
Querías enfriar el vino 'rápido'… lo metiste al freezer. Te distrajiste. Y ahora tenés una botella dura como piedra. ¿Se arruinó? ¿Todavía sirve? ¿Puede explotar? Hoy hablamos de…
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¿Venís conmigo a Jerez? | Ep. 514
Ponemos en marcha el BragaTour Jerez 2025 y, si te gustaría ser parte, podés sumarte completando este formulario…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 513
Un episodio para padres, je, porque en el lapso de 48 horas tuvimos dos situaciones tambaleantes, de las que te hacen reflexionar. Un episodio íntimo, más en Bragas que nunca…
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Los vinos más famosos del mundo | Ep. 512
¿Qué tienen en común un chateau bordelés, un tinto californiano y un Pinot imposible de conseguir? Bueno, que todos son íconos. En este episodio vamos a repasar algunos de los…
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Fui a Innoble (el festival del vino más loco de todos) | Ep. 511
Acabo de llegar de Sanlúcar de Barrameda, después de un fin de semana de mucho vino y amigos en, sin dudas, la feria de vinos más loca que existe. Así fue mi experiencia en…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 510
El juego interno del que nadie quiere hablar. ¿No vendes? ¿No sabes como darle la vuelta al negocio? ¿Te da vergüenza mostrarte en un REEL? Todo, todo, todo, tiene que ver con…
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5 consejos para regalar vino (y quedar como los dioses) | Ep. 509
Regalar vino parece re fácil… hasta que llegas a la góndola. Hoy te voy a dar 5 consejos requetesimples, pero claves, para que no regales cualquier botella así al azar…
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El vino de misa | Ep. 508
Yo fui monaguillo durante años, ja... a que eso no lo sabías. Pero hoy te voy a hablar de el vino de miso, de qué condiciones debe cumplir para estar en entorno religioso, si…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 507
Los 70 de Don Braga y reflexiones sobre cómo llegar a esa edad. Decisiones difíciles, que vendrán, pero que dependen de uno entender dónde te agarran. ―――――――――――――――――――――― Esto…
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Los vinos de Brasil | Ep. 506
Brasil es fútbol, samba, playa... pero ojo que también es vino. Y aunque es cierto no suele estar en nuestro mapa mental, tiene regiones frías, espumosos re premiados y un futuro…
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Vinos de altura extrema | Ep. 505
¿Hasta dónde puede llegar una vid? Hay viñedos a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar, donde el oxígeno es poco, el sol pega mucho más fuerte y el clima no te perdona. Y…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 504
Finalmente arrancamos la cuarta edición del Bootcamp de Negocios del Vino, y formamos probablemente el grupo más potente de todos. Hoy no hay reflexiones, je, pero te cuento que…
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Maridajes… ¡con comida de avión! | Ep. 503
La próxima vez que estés a 10.000 metros de altura, con esa bandejita plástica adelante, no subestimes lo que tenés en la copa. Hoy vamos a hablar de maridajes en el aire: por qué…
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Así es, por dentro, nuestro Bootcamp de Negocios del Vino | Ep. 502
La mentoría más exclusiva de BRAGA Academia regresa con una nueva edición para transformar tu negocio del vino. Este Bootcamp de Negocios del Vino vuelve con 6 semanas de trabajo…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 501
Una idea de mudanza y va Borsani a preguntarle a ChatGPT pros y contras de cambiar de casa. La respuesta (tendenciosa, dicho sea de paso), dejó una frase que me hizo pensar…
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¡500 episodios! Éste es mi TOP5 | Ep. 500
500 episodios ininterrumpidos. 4 años de charlas, de entrevistas, de una vida que fue pasando (la tuya y la mía, ja). Hoy, para celebrar, hago un TOP5 y elijo mis cinco mejores…
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3 regiones en donde el vino natural está cambiando todo | Ep. 499
En zonas clásicas —donde todo parecía definido— una nueva generación está rompiendo las reglas: menos intervención, más riesgo, más libertad. Hoy te cuento sobre 3 regiones…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 498
Esperábamos que se anotaran cientos, pero solo 2 personas completaron ese formulario. Y todo lo que vino después. Aprendizajes de ventas, de equipo y de las ganadas y perdidas…
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Hacelo valer: cómo darle valor a tu proyecto de vino. Una charla con Juan Pablo Grillo | Ep. 497
Cómo reentender lo que ofrecés puede cambiarlo todo. En esta charla hermosa con Juan Pablo Grillo, nos cuenta su experiencia, dando el salto de empleado a emprendedor en el mundo…
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Construyendo un proyecto sin seguir el camino de todos. Una charla con Lía de Bárbara | Ep. 496
Pedazo de episodio con Lía de Bárbara, una ingeniera civil que decidió transformar su pasión por el vino en un proyecto real. Desde los bloqueos iniciales, hasta cómo encontró…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 495
Volví de Dubái. De Doha, de Abu Dabi, de Baréin. Éste es, posiblemente, el episodio más controversial que he hecho hasta el momento en el podcast. Acá, mis conclusiones de un…
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El Marsala | Ep. 494
Si te digo Marsala, pensás en cocina, en postres o en un vino olvidado, ¿a que no? Lo que muchos no saben es que el Marsala fue uno de los grandes vinos de exportación de Italia…
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Yo no quiero aprender, quiero tomar vino | Ep. 493
¿En qué momento empezó a parecer que para disfrutar del vino tenías que estudiar? Ja, hoy un episodio cargado de autocrítica, porque a veces pareciera que si no sabés hablar de…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 492
"La Teoría del Caballo Muerto". Así se llama esta forma de explicar un principio fundamental de la vida... cuando algo claramente no funciona, hay que dejar de insistir y cambiar…
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¿Qué significa un “vino mineral”? | Ep. 491
Seguro alguna vez escuchaste a alguien decir que un vino tiene ‘mucha mineralidad’... y seguro también pensaste: ¿qué será eso? Pero es que hasta nos da vergüenza preguntar mucho…
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¿Qué es el appassimento? | Ep. 490
Algunas de las grandes joyas del vino italiano nacen de esta técnica. Se concentran sabores, se transforma por completo la uva y, el resultado, sorprende de lo lindo. Hoy hablamos…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 489
Hoy casi que le hice un homenaje a Borsani. Pero la verdad, es la verdad... y esta semana, en medio de una competición deportiva, me dejó mil reflexiones sobre la importancia del…
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Uvas híbridas | Ep. 488
Cabernet Sauvignon... Malbec... Chardonnay. Pero no. Hay otra rama, otra familia de la que no habla nadie. Hoy te cuento qué son las uvas híbridas, por qué existen y por qué cada…
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Vinos y postres salados | Ep. 487
Vino y postres van de la mano, lo sabemos. A plato dulce, un vino más dulce todavía, y todo eso... pero, ¿qué pasa con los postres salados? ¿Podríamos maridar burbujas con…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 486
Una generación de empresarios flojos. Llenos de excusas, que tiran la pelota para afuera, escondiéndose en eso que no se puede controlar. ¿Así somos? Acá, mi opinión…