Episodios de MeLoDijoBraga El Podcast
736 episodios · del más reciente al más antiguo · página 3
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“Cuando tenga el WSET4 voy a cobrar más” ¡Error! | Ep. 635
Hay una frase que escucho todo el tiempo: “Cuando tenga el WSET 4 voy a poder cobrar más.” Y casi siempre pienso lo mismo: no es el título lo que te está frenando. Es otra cosa…
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Qué es la huella de carbono en el mundo del vino | Ep. 634
La huella de carbono se convirtió en una palabra súper frecuente en el vino. Pero muchas veces se usa sin explicar qué significa. Hoy vamos a intentar entender qué es, dónde…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 633
En vivo y en directo desde las Islas Canarias, y con dos invitados especialísimos que dicen presente por primera vez juntos en la historia de MeLoDijoBraga El Podcast…
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Los vinos de Hungría | Ep. 632
Cuando se habla de Hungría, casi todos piensan en Tokaji, pero el país tiene mucho más: blancos secos de larga guarda, tintos frescos, variedades propias y una tradición…
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Invertir en vino: lo que hay que entender antes de poner dinero | Ep. 631
Un episodio que me encantó grabar, contándote cómo y por qué el vino puede ser una gran opción para diversificar una cartera de inversiones. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 630
Un episodio quemado, en medio de una semana en donde bastantes cosas salieron bastante mal. Así que necesito descansar y encontrar ese equilibrio con los innegociables…
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Todo sobre el Albariño | Ep. 629
El Albariño es una de las uvas blancas más reconocibles del mundo, ya no solo de la Península ibérica. Vinos súper frescos y aromáticos, interesantísimos hoy (vamos a hablar de…
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7 estrategias invisibles que hacen que elijas una botella sin notarlo | Ep. 628
Cuando elegís una botella, pensás que decidís por gusto o conocimiento... pero muchas decisiones pasan antes de que leas la etiqueta. Hoy te cuento 7 de esas estrategias…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 627
Reflexiones random de la semana, entre ventas, proyectos nuevos, sol andaluz y una tarta de queso vasca de dulce de leche que promete mucho. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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Vinos y especias | Ep. 626
Las especias son uno de los mayores desafíos para el vino. No porque “no mariden”, sino porque cambian cómo percibimos el vino. Curry, pimienta, canela o cardamomo no actúan…
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Desde la alta sommellerie al negocio con sentido de verdad. Una charla con Thomas Sartori | Ep. 625
Thomas es italiano, vive en República Dominicana y tiene en sus manos un proyecto maravilloso que combina el vino con sentido. Pero con sentido y propósito de verdad. Una…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 624
De entornos, de cuando muere el hype y queda la verdad de la milanesa. Terminando la sexta edición del Bootcamp, y viendo cómo hacer para que la magia que ocurre adentro, no…
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Pequeños productores de vino… grandes problemas | Ep. 623
El relato del pequeño productor suele ser inspirador… pero incompleto. En el episodio del podcast de hoy hablamos del viticultor, de los errores que he aprendido de cientos de…
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TCA: ¿qué es el “olor a corcho” en un vino? | Ep. 622
El TCA es uno de los defectos más conocidos del vino… y a la vez uno de los más mal entendidos. Mucha gente habla de “olor a corcho”, pero el corcho no es el verdadero problema…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 621
El martes viví un día intenso, en un entorno empresarial top, aprendiendo sobre creatividad y brainstorming bajo una mirada 100% metodológica. De eso te cuento hoy…
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El vino volcánico de Santorini | Ep. 620
Santorini es una isla griega famosa por sus paisajes blancos y su pasado volcánico. Sus vinos son súper especiales porque nacen en un lugar muy extremo, casi imposible para la…
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¿Por qué ir conmigo al Caribe a aprender de negocios del vino? | Ep. 619
No es un viaje. Es una pausa estratégica. Cinco días para mirar tu proyecto con distancia. Formación de altísimo valor conmigo, con Borsani, nuestro equipo y los cosechadores de…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 618
Episodio intenso, emocional, hablando de hijos y de amores incondicionales... ¿pero hasta qué punto? ¿Qué pasa cuando ese amor se pone a prueba hasta límites tremendos?…
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Polimerización de taninos explicada sin química | Ep. 617
Todos escuchamos decir que con el tiempo los taninos se ‘redondean’. Pero casi nadie explica qué significa eso… sin entrar en fórmulas químicas. Éste es el objetivo del episodio…
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¿Cómo vencer el miedo a la cámara al hablar de vinos? | Ep. 616
Casi todos los que saben de vino tienen algo en común: saben muchísimo… pero se paralizan cuando hay una cámara enfrente. Miedo a equivocarse, miedo al ridículo, miedo a no…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 615
Fuck the mood, follow the plan. Un comentario y la diferencia entre tomártelo personal y saber que la respuesta es seguir con lo que tenías en mente, más allá de tu estado de…
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¿Tomar vino solo es triste? | Ep. 614
Voy a decirlo de entrada: tomar una copa solo no es triste. Triste es sentir culpa por disfrutar algo que te gusta. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy…
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Las uvas criollas | Ep. 613
Durante años las uvas criollas fueron sinónimo de vino simple, rústico o directamente malo. Hoy, esas mismas uvas están protagonizando algunos de los vinos más interesantes de…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 612
Dos reflexiones, pero que no tienen que ver con nada. Hoy, un episodio de suegras, activos digitales, emociones y buena gente. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El…
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De gastronómico asalariado a catas VIP. Una charla con Lorenzo Artioli | Ep. 611
Años de gastronómico, trabajando para alguien más. Hasta que una decisión (y dos niñas, ja) lo cambiaron todo. Ésta es la historia de Lorenzo Artioli, italiano, viviendo en…
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Acá, mis mejores episodios vineros del 2025 | Ep. 610
Busqué esos episodios vineros que más se destacaron en el año que pasó. Y acá te cuento, sin un orden en particular, por qué deberías escuchar estos 5 que se salieron de la media…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 609
Año nuevo, temporada nueva... y balance del 2025 que pasó. ¡Que haya MeLoDijoBraga El Podcast para rato, y viernes En Bragas también! ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga…
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Esto me traje de la Toscana | Ep. 608
Una semana de Brunello, Vino Nobile, mucho Chianti y reflexiones vineras (y no tanto) de una zona de la que acabo de volver enamorado. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga…
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Por qué mentimos cuando nos preguntan si nos gustó | Ep. 607
Te sirven un vino. Lo probás. Algo no está bien. Y alguien te pregunta: ‘¿Te gustó?’ Y decís… ‘sí, está bien’. ¿Te pasó alguna vez? A mí, durante años… años que perduran hasta…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 606
Episodio grabado, porque estoy pasando Navidad en la Toscana, de viaje. Y de eso va la reflexión de hoy. De la Navidad, del momento del año, de los rituales lindos que se crean y…
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Los vinos que no deberías abrir en Navidad | Ep. 605
Navidad parece el momento ideal para abrir la gran botella. Pero muchas veces es exactamente el peor día para hacerlo. En el episodio del podcast de hoy, hablamos de maridajes…
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La industria del vino en diciembre: el mes más brutal del año | Ep. 604
Diciembre es el mes más feliz para el bebedor serial… y probablemente el más brutal para quienes viven del vino. Para afuera todo es fiestas, brindis y celebración, pero puertas…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 603
¡Qué lindo que es que te vendan bien! Esta semana tuve dos situaciones en donde da gusto comprar... y eso no es moneda corriente. Hoy, un episodio de aprendizajes que seguro te…
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Conclusiones crudas de un 2025 turbulento. Una charla con Matias Prezioso | Ep. 602
Uno de los referentes de la sommellerie y el vino latinoamericano, con la visión que muy pocos otros tienen. Además, parte del corazoncito de BRAGA Academia. Hoy, hablamos con…
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El efecto decepción del vino caro | Ep. 601
¿Nunca te pasó abrir un vino carísimo, dar el primer sorbo y pensar… ‘¿mmmm es esto?’ Hoy hablamos de ese momento incómodo: cuando el vino es increíble en el papel, pero no en la…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 600
Una semana en Canarias, cerrando el 2025 y planificando fuerte lo que se viene. Mucha reflexión personal y laboral que tengo ganas de compartir con ustedes. ――――――――――――――――――――――…
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Los aromas odontológicos del vino | Ep. 599
No sé si te pasó alguna vez… pero a mí hay vinos que no me llevan a frutas, flores o minerales. Me llevan directo al consultorio del odontólogo. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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De blog a negocio del vino, a los 55. Una charla con Alejandro Lahitte | Ep. 598
¿Cómo se construye ese camino? ¿Después de los 50 se está a tiempo de arrancar desde cero un negocio? En esta charla (larguísima, porque al final nos entretuvimos un montón)…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 597
Hace exactamente un año, me tomé una mañana libre para imaginar cómo me gustaría que fuera mi vida ideal en diciembre de 2025. Y lo escribí. Pasaron 365 días, volví a leerlo... y…
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Cuando el vino cambia con la música (sí, hay estudios) | Ep. 596
¿Alguna vez sentiste que un vino estaba mejor según la música que sonaba? ¿Sugestión? ¿Pura poesía? Hay estudios serios que muestran que el sonido cambia cómo percibimos un…
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Vinos blancos con cuerpo… ¿cómo se logran? | Ep. 595
Algunos creen que los vinos blancos son siempre livianos, frescos y fáciles. Y después prueba un blanco cremoso, profundo, casi masticable… y se le rompe la cabeza. Hoy te cuento…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 594
Una semana en la que todo salió bien, ¿qué tul? Y tampoco es que sea algo tan fácil, porque acá contamos las ganadas pero mucho más las perdidas. Pero hoy me agarran acelerado…
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Servicio de descorche (lo que nadie te contó) | Ep. 593
¿Por qué tengo que pagar si el vino lo traje yo? Es la pregunta que todo restaurante escucha… y la mayoría responde mal. Hoy vamos a hablar de eso de llevar vos tu vino a un…
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Petit Manseng | Ep. 592
Hay uvas discretas que nunca buscan protagonismo, pero cuando las conocés, te das cuenta de que tienen una personalidad enorme. Hoy hablamos de una de ellas: la Petit Manseng…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 591
Tema áspero el de hoy. Entre prostitución, niñeras y libros que te invitan a dar todo lo que tenés dentro... y más. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy…
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Ediciones limitadas: ¿marketing de escasez o estrategia de largo plazo? | Ep. 590
Ese vino de 300 botellas. Ese vino de autor. Ese “solo por esta cosecha”. ¿De qué van estos vinos? ¿Sirven como producto? ¿Nos sirven a los bebedores seriales? Un vino de 100…
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La temperatura real del vino en la mesa | Ep. 589
Hoy no vamos a hablar de cuál es la temperatura ideal. Vamos a hablar de algo mucho más real: cómo la temperatura cambia en la mesa... porque esa es la parte que nadie controla…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 588
Es un episodio ecléctico, pero básicamente te cuento una cosa que me había quedado pendiente después de leer la biografía de Elon Musk. Su "algoritmo", y el paso a paso para ser…
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Vendé el vino, después pensá en la etiqueta | Ep. 587
Me pasa todo el tiempo. Alguien me dice: ‘Estoy por lanzar mi vino, pero todavía no tengo logo, web ni redes armadas’. Y yo pienso: "lo que tenés, es el orden equivocado”…
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Vinos de hielo vs. vinos tardíos: qué los diferencia realmente | Ep. 586
Los dos son dulces, se venden en botellitas chicas… pero son tan taaaaan tan distintos (¿tan distintos? Bue, no sé si tanto). Hoy hablamos de eso. Vinos de hielo vs. vinos…