Episodios de MeLoDijoBraga El Podcast
736 episodios · del más reciente al más antiguo · página 12
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¿Quién dijo que no se podían maridar postres con vino? | Ep. 185
Maridar postres y vino sí es posible y, si bien es mucho más fácil acertar en preparaciones saladas que en platos en los que el azúcar dice presente, también hay excepciones. Así…
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¡Malbec, feliz día! Hoy hablamos de vos, junto a Laura Catena | Ep. 184
Una entrevista jugosa con Laura Catena, hablando de todo sobre el Malbec... hoy, justamente, que festejamos su día. En pleno Malbec World Day tenemos un mano a mano con quien…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 183
Un episodio cortísimo, sin data suculenta jajajja. La honestidad ante todo, ¿vieron cómo es eso? Pero te adelanto un poco lo que van a ser los días que vienen y cómo me preparo…
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¿Qué es el vino rancio? | Ep. 182
El nombre "vino rancio" es espantoso, pero es una categoría espectacular, que me entusiasma y de la que yo he probado cosas muy interesantes. Acá te cuento dónde y cómo se…
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Cava, Champagne y Prosecco. El versus de las burbujas | Ep. 181
Un episodio que va a las bases, al ABC de uno de los temas más emocionantes del vino, metiéndonos en probablemente las 3 bebidas espumosas más populares del mundo: el Cava, el…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 180
Hoy hablamos de prioridades, y de cuán alineadas están con tu calendario, con tu time blocking. Cuánto tiempo le dedicamos en verdad a esas tareas que, en los papeles, son…
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Cómo fajinar y dejar tus copas espectaculares | Ep. 179
Lavar, fajinar y dejar nuestras copas espectaculares no es una ciencia... pero sí suele ser un dolor de muelas. En este episodio te revelo varios trucos que la experiencia en casa…
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Cócteles con vinos. Una guía para principiantes | Ep. 178
Desde un Kir a un ponche, el vino tradicionalmente se ha metido en el mundo de la coctelería y, si bien no soy un erudito en la materia, sí me considero un entusiasta. Así que acá…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 177
Hoy, un episodio con un poco de todo en el que fracaso estrepitosamente intentando interrelacionar frases e ideas que fui acumulando durante la semana. Pero, bueno, entre Ferran…
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El futuro del Cabernet Franc argentino. Una charla con Alejandro Cánovas | Ep. 176
Alejandro Cánovas es el enólogo de vinos tintos de Falasco Wines, y una referencia ineludible cuando hablamos de Cabernet Franc en Mendoza. Con él conversamos sobre el futuro de…
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Cuando la tierra define al vino. Una charla con Guillermo Corona | Ep. 175
Guille Corona es uno de los personajes que significó un cimbronazo para la industria del vino argentino. Es geofísico, y su (casi) obsesión por los suelos lo llevó a recorrer el…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 174
¿De qué se arrepienten las personas que están a punto de morir? No, nada de pálidas, ¡que los bebedores seriales tenemos vidas largas y fructíferas! Pero sí esta pregunta (y…
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¿Cuánto dinero gana un sommelier? | Ep. 173
¿Cuánto dinero gana un sommelier? La pregunta puede dar muchísimas respuestas, pero en el episodio del podcast de hoy voy a darte números específicos para que, si sos un…
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Los primeurs de Burdeos. Una charla tremenda con Nadia Sánchez | Ep. 172
Una de las entrevistas más lindas que hice en este año de podcast... y de las que más vamos a aprender, sin dudas. Con Nadia estudiamos juntos la carrera de sommelier en Buenos…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 171
Un episodio sobre relaciones, cómo se entrelazan las personas y un viaje que me tiene entusiasmadísimo y que hace tiempazo quería hacer. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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De pasión a negocio. Cómo construí mi marca personal | Ep. 170
Desde mis dulces (?) 19 hasta el día de hoy, en este episodio del podcast quiero contarte mi camino en el mundo del vino, la construcción de mi marca personal y un montón de…
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5 cosas que tenés que saber del Riesling en su día | Ep. 169
La Riesling es una de las uvas blancas más apreciadas del mundo (y un poquito aspiracional también). Hoy se celebra su día internacional, así que quise compartir en este episodio…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 168
Un episodio al desnudo hablando sobre la libertad, sobre lo que queda por perder y cómo el clic en nuestra vida y nuestros negocios puede llegar de la mano de relajar un poco…
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¿Qué es el velo de flor? | Ep. 167
Están en boca de todos, porque sea en Mendoza, en Jerez o en Jura, si el vino tiene “flor”, entonces es especial. Sí, sobre todo en el circuito de los bebedores seriales más…
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5 trucos para transformar un vino mmmm en uno genial | Ep. 166
Sí, aunque te suene raro, solo con prestarle atención a algunos detalles, podemos dar vuelta la experiencia que tenemos con un vino, transformando ese mmmmmm en uno genial. Sin…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 165
Hacerse cargo, no patear la pelota ni mirar para otro lado. Y de trabajar las objeciones también, cuestión que, en el mundo de los negocios, puede cambiar radicalmente una venta…
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Hasta los huevos (de cemento) | Ep. 164
¿Qué pasa si te digo que sí? Que efectivamente sí existen diferencias notorias en sus aromas, textura y sabores entre un vino elaborado en acero inoxidable y otro elaborado en…
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Los vinos de Chipre | Ep. 163
Podrías pensar que en el episodio del podcast de hoy voy a contarte sobre una cosa rara. Pero no, te juro que no. Chipre pisa cada vez más fuerte con sus uvas autóctonas y…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 162
Un episodio del podcast al desnudo en donde quiero hablarte de, lisa y llanamente, la persona más importante del mundo. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo…
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Vinos submarinos. Sí, existen | Ep. 161
Criar vinos bajo el mar, ¿es eso posible? ¡Claro! En este episodio te voy a contar sobre esas botellas que se sumergen en el mar, en lagos, lagunas u océanos con el objetivo de…
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Los mejores maridajes con vinos rosados | Ep. 160
Un episodio de bebidas y comidas, zambullidos en el mundo del vino rosado... una categoría que crece en todo el mundo y que cada vez más muestra diversidad no solo en estilos sino…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 159
En este episodio en bragas quiero hablar sobre un aprendizaje clave para los negocios que me quedó del último fin de semana en París. Una herramienta que, bien usada, puede…
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Así se eligió al nuevo Mejor Sommelier del Mundo | Ep. 158
El domingo, en París, se eligió al flamante Mejor Sommelier del Mundo. Yo estuve ahí, en segunda fila para contarte una por una las pruebas que los 3 finalistas tuvieron que…
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7 datos para exprimir Instagram en tu negocio de vinos | Ep. 157
Instagram trae mil dolores de cabeza, pero sigue siendo la red social que digita la comunicación del vino y en donde está tu cliente, tu competencia, el proveedor, tu familia y…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 156
De esos episodios que pensás varias veces en hacer o no. Pero acá va, una edición muy íntima, entre zombis y discapacidad. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast…
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¿En qué lugares del mundo se hace vino? | Ep. 155
¿Una pregunta demasiado básica? Nada de eso, la geografía del mundo es inagotable y, mucho más allá de lo que dicen los libros, hoy hay rincones que elaboran vinos y que, de…
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Añadas especiales. Qué son y por qué existen | Ep. 154
Hay vinos que rompen los moldes, es cierto, pero en el episodio del podcast de hoy quiero que vayamos un escalón todavía más alto, y hablarte de las añadas especiales de esos…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 153
De crear contenido a poder vivir de él, hay un trecho. En este episodio en bragas quiero contarte una partecita de eso: de cómo poder transformar lo que uno hace en algo que nos…
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Lo que nunca escuchaste sobre el corcho | Ep. 152
¿Sobre el corcho? ¿De verdad? ¿Qué cosa nueva me podés contar, Mariano? En el episodio del podcast de hoy, te aseguro que voy a darte un par de datos de los que jamás habías…
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Los vinos blancos de Rioja. Una charla con Pablo Orio | Ep. 151
Rioja llevó a la fama a la Tempranillo, dándole forma a uno de los estilos de tintos más trascendentes del mundo actual. Pero en el último tiempo, los vinos blancos empezaron a…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 150
Elegir a tu cliente, diciendo más "no" que "sí". Ya sé que lo hablamos alguna que otra vez en estos viernes en bragas, pero una semana con varios frentes respecto a este tema me…
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Las piernas del vino | Ep. 149
Las piernas del vino son esas gotas viscosas que se suelen formar en la pared de la copa. ¿Qué nos muestran? ¿Por qué están ahí? ¿Cómo influyen en la calidad? En el episodio del…
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Las correcciones que se le hacen al vino. Entrevista a Luis Fontana | Ep. 148
Luis fue mi profesor, y es su WhatsApp el que se pone caliente cada vez que tengo una consulta técnica en materia de elaboración. Así que hoy, lo grabé, y le pregunté sobre esos…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 147
¿Cuánto vale lo que conoces, lo que sabes? Eso que para vos es parte del día a día pero que para el otro puede tener un valor inconmensurable. ¿Cuánto vale... y cuánto cuesta?…
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Cuándo sí y cuándo no devolver un vino en el restaurante | Ep. 146
No da lo mismo, porque decirle que "no" a un vino en un restaurante tiene sus límites. En el episodio del podcast de hoy hablamos sobre esos defectos que pueden aparecer y…
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¿Cómo es ser sommelier del restaurante #1? Una charla con Florencia Rey | Ep. 145
¡Cuánto disfruté esta entrevista y, estoy convencido, a vos también te va a encantar! Flor es la sommelier principal de Maido, un ícono de la gastronomía en el mundo. Con ella…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 144
Hacks de productividad de los que seguro, seguro, seguro, jamás escuchaste hablar. Algunos raros. Otros rarísimos. Y otros no tanto. Pero todos súper aplicables para que puedas…
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¡No! ¡No guardes el vino acostado! | Ep. 143
¿Qué sucede si te digo que una de las grandes reglas de la guarda es completamente incorrecta? Hoy, con estudios en mano (y data técnica interesantísima que vale oro) te cuento el…
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¿Tragar o escupir? | Ep. 142
Y, no, no es un episodio sexual ni mucho menos. Esta pregunta, al momento de catar un vino, es fundamental. Hoy respondo a dos cuestiones fundamentales en este sentido: ¿hay algo…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 141
¿Cómo te llevás con la copia? ¿Sos de los que hacen descargos en Facebook o de los que lo toman como un halago? En el episodio en bragas de hoy, y después de un libro que acabo de…
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Los vinos de Grecia | Ep. 140
¿Cuánto escuchaste hablar sobre los vinos de Grecia? O, mejor aún, ¿cuántos probaste? En este episodio quiero contarte sobre la Assyrtiko, sobre mi luna de miel en Santorini, el…
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5+1 consejos clave para asistir a una feria de vinos | Ep. 139
¿Cuánto te puedo contar de nuevo? Yo te aseguro que este episodio te va a sumar un montón al momento de visitar una feria de vinos. 5+1 consejos clave de los que seguro nunca…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 138
El fin de año, el cierre, el último episodio de la temporada 1 de MeLoDijoBraga El Podcast. Y, como hoy es un viernes en bragas, vamos a hacer un análisis personal del 2022 que se…
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3 tendencias vínicas que se vienen en 2023 | Ep. 137
Eso que vamos a ver en la góndola en el año que comienza. Una tendencia es sobre regiones y, las otras dos, sobre la forma que tenemos de consumir vinos. Éstas son, para mí, las…
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3 conclusiones vínicas que quedaron del 2022 | Ep. 136
Se va el 2022 y con él varias conclusiones que marcaron el mercado de los vinos. En el episodio de hoy quiero contarte un trío de tendencias que fueron clave de las etiquetas que…