Episodios de Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos
223 episodios · del más reciente al más antiguo · página 5
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22. Innovación alimentaria y cómo escribir un libro. Bonuscast feat Miguel A. Lurueña (Gominolas de Petróleo)
Ya está aquí el episodio #22 de Lo del Comer, un bonuscast de la anterior entrevista que tuvimos con Miguel Ángel Lurueña, más conocido en redes sociales como "Gominolas de…
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21. Entrevista a Miguel Ángel Lurueña: Gominolas de Petróleo. Que no te líen con la comida, Blogs, TV, Divulgación
¡Muy buenas a tod@s! Por aquí os traigo un nuevo episodio sonoro en Lo del Comer. Y qué episodio. Madre mía. Hoy recibimos a Miguel Ángel Lurueña, autor del mítico, épico y…
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20. De tranquis con SinAzucar.Org: entrevista a Antonio Rodríguez Estrada. Nutriscore, Gordofobia, Redes, Realfooding
¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una entrevista de altura. Uno de esos episodios que, a pesar de titularse "De tranquis", no ha tenido nada de tranquilidad, sino todo lo contrario…
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19. Así trabaja una Tecnóloga Alimentaria como Dirección Técnica en laboratorio microbiología: entrevista a Alba Ramírez
¡Muy buenas, amigos y amigas de lo escuchable! Hoy volvemos con una entrevista tecnóloga muy especial. Llevábamos tiempo sin traer a colegas de título académico. Sé que teníais…
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18. Quimiofobia: qué es y cómo desinforma en el etiquetado de los alimentos
¡Hola a tod@s, entusiastas de lo digerible! En este nuevo episodio de #LodelComer hablamos sobre la quimiofobia, ese miedo irracional hacia cualquier compuesto químico existente…
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17. De tranquis con Lidia Cigüeña: enfermería, matronería y nutrición
¿Qué tal estáis? Por aquí traemos un nuevo episodio de #LodelComer, en esta ocasión con una entrevista/charla/coloquio/conversación con Lidia Lestegás, más conocida en Instagram…
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16. Nutriscore: ¿está todo perdido? #PreguntaSeria
¡Muy buenas, estimados oyentes! En este nuevo episodio de Lo del Comer hablamos sobre el tema de moda en el sector alimentario: el etiquetado alimentario frontal Nutriscore. En…
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15. Charlamos con Beatriz Robles sobre divulgación en redes, Saber Vivir, CyTA, su libro: Come Seguro Comiendo de Todo
¡Hola a tod@s, querid@s consumidores del podcast! En este nuevo episodio volvemos a la carga con las entrevistas, y menuda pedazo de entrevista, por cierto. *Este episodio del…
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14. Sellos de calidad diferenciada en alimentos: DOP, IGP y ETG.
En esta nueva entrega auditivo-comestible nos centramos en los sellos de calidad diferenciada en alimentos: Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida…
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13. ¿Comemos peor que antes? Papá Pasteur, la EFSA y las vacas locas. Estudiando un Máster. Volumen 2
Señoras y señores, ya llegó un nuevo capítulo escuchable de Lo del Comer. Continuamos con una segunda entrega de mis andaduras estudiantiles en el Máster de Nutrición y Salud en…
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12. El huevo en la cocina: ojo con la seguridad alimentaria
Bienvenid@s sean ustedes a una nueva entrega de #LodelComer, en este episodio profundizamos en la seguridad alimentaria de nuestro amigo ovoide. Siendo el huevo uno de los…
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11. ¿Y si no me gusta cocinar? #PreguntaSeria
Hoy no habrá fanfarrias ni chascarrillos alimentarios varios, ya que en esta nueva entrega de #LodelComer nos ponemos la bata de la seriedad para reflexionar sobre las…
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10. La comida que sobra: ay, ¿qué hago con ella?
¿Ansías conocer cuánto tiempo te aguantan los langostinos en el frigo? ¿Te mueres por descubrir lo que se esconde tras el congelador de tu domicilio? No me refiero a la capa de…
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9. Lácteos, bichos y transgénicos. Mi experiencia estudiando un Máster. Volumen 1
Despedimos este catastrófico 2020 con una luz de esperanza: una nueva entrega de #LodelComer donde os hablo sobre mi actual experiencia cursando el Máster de Nutrición y Salud en…
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8. Así divulga un Químico especializado en industria alimentaria: entrevista con Miguel Mateo de Oxocarbenio
En esta nueva entrega de #LodelComer entrevistamos a Miguel Mateo, químico especializado en tecnología e industria alimentaria. Miguel nos hablará sobre sus andaduras en el mundo…
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7. ¿Existe el código deontológico del tecnólogo? Entrevista con estudiantes de CyTA de la Universitat de València (UV)
¡Muy buenas gente! Por aquí os dejo con una nueva entrega de #LodelComer, un episodio especial donde 5 estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la…
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6. De tranquis con Jose Kenji: divulgación, jornadas Alimentología, rap, Dragon Ball
¡Volvemos a la carga con un nuevo episodio de #LodelComer! En esta ocasión he tenido el gusto de conversar ampliamente con Jose Kenji, dietista y tecnólogo alimentario, además de…
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5. Medicina y divulgación científica desde el humor: entrevista a Daniel Orts (@psiqetal)
En esta nueva entrega de #LodelComer entrevistamos a Daniel Orts, médico preventivista y divulgador científico, conocido en redes sociales como @psiqetal. Para ser la primera…
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4. La movida del chocolate blanco, ¿realmente es chocolate?
En esta nueva entrega auditiva de #LodelComer profundizamos sobre el misterioso chocolate blanco, ese producto tan clásico que lleva años y años acompañándonos, pero, que si lo…
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3. ¿Es adictivo el queso? #AudioArtículo narrado y comentado
Inauguramos una nueva sección en el podcast donde comentaremos y revisaremos algunos de los artículos más míticos y vistos en www.sefifood.es Transformamos el contenido escrito en…
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2. ¿Se puede hacer publicidad en el sector de la divulgación alimentaria?
Nueva entrega de #LodelComer donde os cuento mi punto de vista sobre el uso de la publicidad como herramienta de monetización en proyectos de divulgación. Os explico cómo lo…
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1. Así trabaja un Tecnólogo Alimentario como analista de laboratorio: entrevista a Bryan Páez
En esta primera entrevista para "Lo del Comer" contaremos con la visita de Bryan Páez. Él es tecnólogo alimentario y actualmente trabaja como analista en un laboratorio de…
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0. De qué va esta movida
Iniciación sonora y declaración de intenciones del nuevo podcast alimenticio "Lo del Comer", creado y locutado por Mario Sánchez (@SefiFood). El Podcast de SefiFood. Espacio…
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