# Episodios de Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos

223 episodios, del más reciente al más antiguo · página 5. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos

- [22. Innovación alimentaria y cómo escribir un libro. Bonuscast feat Miguel A. Lurueña (Gominolas de Petróleo)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7177-22-innovacion-alimentaria-y-como-escribir-un-libro-bonuscast-feat-miguel-a-de) · 22 de abril de 2021 · 22 min: Ya está aquí el episodio #22 de Lo del Comer, un bonuscast de la anterior entrevista que tuvimos con Miguel Ángel Lurueña, más conocido en redes sociales como "Gominolas de…
- [21. Entrevista a Miguel Ángel Lurueña: Gominolas de Petróleo. Que no te líen con la comida, Blogs, TV, Divulgación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7178-21-entrevista-a-miguel-angel-luruena-gominolas-de-petroleo-que-no-te-lien-con-la) · 19 de abril de 2021 · 1 h 02 min: ¡Muy buenas a tod@s! Por aquí os traigo un nuevo episodio sonoro en Lo del Comer. Y qué episodio. Madre mía. Hoy recibimos a Miguel Ángel Lurueña, autor del mítico, épico y…
- [20. De tranquis con SinAzucar.Org: entrevista a Antonio Rodríguez Estrada. Nutriscore, Gordofobia, Redes, Realfooding](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7179-20-de-tranquis-con-sinazucar-org-entrevista-a-antonio-rodriguez-estrada-redes) · 2 de abril de 2021 · 1 h 15 min: ¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una entrevista de altura. Uno de esos episodios que, a pesar de titularse "De tranquis", no ha tenido nada de tranquilidad, sino todo lo contrario…
- [19. Así trabaja una Tecnóloga Alimentaria como Dirección Técnica en laboratorio microbiología: entrevista a Alba Ramírez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7180-19-asi-trabaja-una-tecnologa-alimentaria-como-direccion-tecnica-en-laboratorio-a) · 27 de marzo de 2021 · 1 h 02 min: ¡Muy buenas, amigos y amigas de lo escuchable! Hoy volvemos con una entrevista tecnóloga muy especial. Llevábamos tiempo sin traer a colegas de título académico. Sé que teníais…
- [18. Quimiofobia: qué es y cómo desinforma en el etiquetado de los alimentos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7181-18-quimiofobia-que-es-y-como-desinforma-en-el-etiquetado-de-los-alimentos) · 17 de marzo de 2021 · 24 min: ¡Hola a tod@s, entusiastas de lo digerible! En este nuevo episodio de #LodelComer hablamos sobre la quimiofobia, ese miedo irracional hacia cualquier compuesto químico existente…
- [17. De tranquis con Lidia Cigüeña: enfermería, matronería y nutrición](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7182-17-de-tranquis-con-lidia-ciguena-enfermeria-matroneria-y-nutricion) · 12 de marzo de 2021 · 44 min: ¿Qué tal estáis? Por aquí traemos un nuevo episodio de #LodelComer, en esta ocasión con una entrevista/charla/coloquio/conversación con Lidia Lestegás, más conocida en Instagram…
- [16. Nutriscore: ¿está todo perdido? #PreguntaSeria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7183-16-nutriscore-esta-todo-perdido-preguntaseria) · 3 de marzo de 2021 · 51 min: ¡Muy buenas, estimados oyentes! En este nuevo episodio de Lo del Comer hablamos sobre el tema de moda en el sector alimentario: el etiquetado alimentario frontal Nutriscore. En…
- [15. Charlamos con Beatriz Robles sobre divulgación en redes, Saber Vivir, CyTA, su libro: Come Seguro Comiendo de Todo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7184-15-charlamos-con-beatriz-robles-sobre-divulgacion-en-redes-saber-vivir-cyta-su) · 23 de febrero de 2021 · 1 h 21 min: ¡Hola a tod@s, querid@s consumidores del podcast! En este nuevo episodio volvemos a la carga con las entrevistas, y menuda pedazo de entrevista, por cierto. \*Este episodio del…
- [14. Sellos de calidad diferenciada en alimentos: DOP, IGP y ETG.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7185-14-sellos-de-calidad-diferenciada-en-alimentos-dop-igp-y-etg) · 18 de febrero de 2021 · 20 min: En esta nueva entrega auditivo-comestible nos centramos en los sellos de calidad diferenciada en alimentos: Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida…
- [13. ¿Comemos peor que antes? Papá Pasteur, la EFSA y las vacas locas. Estudiando un Máster. Volumen 2](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7186-13-comemos-peor-que-antes-papa-pasteur-la-efsa-y-las-vacas-locas-estudiando-un-2) · 11 de febrero de 2021 · 18 min: Señoras y señores, ya llegó un nuevo capítulo escuchable de Lo del Comer. Continuamos con una segunda entrega de mis andaduras estudiantiles en el Máster de Nutrición y Salud en…
- [12. El huevo en la cocina: ojo con la seguridad alimentaria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7187-12-el-huevo-en-la-cocina-ojo-con-la-seguridad-alimentaria) · 3 de febrero de 2021 · 34 min: Bienvenid@s sean ustedes a una nueva entrega de #LodelComer, en este episodio profundizamos en la seguridad alimentaria de nuestro amigo ovoide. Siendo el huevo uno de los…
- [11. ¿Y si no me gusta cocinar? #PreguntaSeria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7188-11-y-si-no-me-gusta-cocinar-preguntaseria) · 21 de enero de 2021 · 34 min: Hoy no habrá fanfarrias ni chascarrillos alimentarios varios, ya que en esta nueva entrega de #LodelComer nos ponemos la bata de la seriedad para reflexionar sobre las…
- [10. La comida que sobra: ay, ¿qué hago con ella?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7189-10-la-comida-que-sobra-ay-que-hago-con-ella) · 14 de enero de 2021 · 26 min: ¿Ansías conocer cuánto tiempo te aguantan los langostinos en el frigo? ¿Te mueres por descubrir lo que se esconde tras el congelador de tu domicilio? No me refiero a la capa de…
- [9. Lácteos, bichos y transgénicos. Mi experiencia estudiando un Máster. Volumen 1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7190-9-lacteos-bichos-y-transgenicos-mi-experiencia-estudiando-un-master-volumen-1) · 29 de diciembre de 2020 · 20 min: Despedimos este catastrófico 2020 con una luz de esperanza: una nueva entrega de #LodelComer donde os hablo sobre mi actual experiencia cursando el Máster de Nutrición y Salud en…
- [8. Así divulga un Químico especializado en industria alimentaria: entrevista con Miguel Mateo de Oxocarbenio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7191-8-asi-divulga-un-quimico-especializado-en-industria-alimentaria-entrevista-con) · 17 de diciembre de 2020 · 1 h 07 min: En esta nueva entrega de #LodelComer entrevistamos a Miguel Mateo, químico especializado en tecnología e industria alimentaria. Miguel nos hablará sobre sus andaduras en el mundo…
- [7. ¿Existe el código deontológico del tecnólogo? Entrevista con estudiantes de CyTA de la Universitat de València (UV)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7192-7-existe-el-codigo-deontologico-del-tecnologo-entrevista-con-estudiantes-de-cyta) · 11 de diciembre de 2020 · 46 min: ¡Muy buenas gente! Por aquí os dejo con una nueva entrega de #LodelComer, un episodio especial donde 5 estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la…
- [6. De tranquis con Jose Kenji: divulgación, jornadas Alimentología, rap, Dragon Ball](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7193-6-de-tranquis-con-jose-kenji-divulgacion-jornadas-alimentologia-rap-dragon-ball) · 1 de diciembre de 2020 · 1 h 11 min: ¡Volvemos a la carga con un nuevo episodio de #LodelComer! En esta ocasión he tenido el gusto de conversar ampliamente con Jose Kenji, dietista y tecnólogo alimentario, además de…
- [5. Medicina y divulgación científica desde el humor: entrevista a Daniel Orts (@psiqetal)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7194-5-medicina-y-divulgacion-cientifica-desde-el-humor-entrevista-a-daniel-orts) · 20 de noviembre de 2020 · 52 min: En esta nueva entrega de #LodelComer entrevistamos a Daniel Orts, médico preventivista y divulgador científico, conocido en redes sociales como @psiqetal. Para ser la primera…
- [4. La movida del chocolate blanco, ¿realmente es chocolate?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7195-4-la-movida-del-chocolate-blanco-realmente-es-chocolate) · 12 de noviembre de 2020 · 14 min: En esta nueva entrega auditiva de #LodelComer profundizamos sobre el misterioso chocolate blanco, ese producto tan clásico que lleva años y años acompañándonos, pero, que si lo…
- [3. ¿Es adictivo el queso? #AudioArtículo narrado y comentado](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7196-3-es-adictivo-el-queso-audioarticulo-narrado-y-comentado) · 2 de noviembre de 2020 · 18 min: Inauguramos una nueva sección en el podcast donde comentaremos y revisaremos algunos de los artículos más míticos y vistos en www.sefifood.es Transformamos el contenido escrito en…
- [2. ¿Se puede hacer publicidad en el sector de la divulgación alimentaria?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7197-2-se-puede-hacer-publicidad-en-el-sector-de-la-divulgacion-alimentaria) · 24 de octubre de 2020 · 16 min: Nueva entrega de #LodelComer donde os cuento mi punto de vista sobre el uso de la publicidad como herramienta de monetización en proyectos de divulgación. Os explico cómo lo…
- [1. Así trabaja un Tecnólogo Alimentario como analista de laboratorio: entrevista a Bryan Páez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7198-1-asi-trabaja-un-tecnologo-alimentario-como-analista-de-laboratorio-entrevista-a) · 18 de octubre de 2020 · 1 h 03 min: En esta primera entrevista para "Lo del Comer" contaremos con la visita de Bryan Páez. Él es tecnólogo alimentario y actualmente trabaja como analista en un laboratorio de…
- [0. De qué va esta movida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7199-0-de-que-va-esta-movida) · 12 de octubre de 2020 · 7 min: Iniciación sonora y declaración de intenciones del nuevo podcast alimenticio "Lo del Comer", creado y locutado por Mario Sánchez (@SefiFood). El Podcast de SefiFood. Espacio…

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