Regueiro -Historia de la Sidra (SXIX) - Falemos de Pan
Sobre este episodio
El programa entama con entrevista fondera a Diego, propietariu y cocinero del Restorán Regueiro. Asitiáu nel occidente d’Asturies, nuna casona indiana iguada como hotel-restorán, fala de la so cocina única n’Asturies, influenciada pelos sos viaxes al oriente. David M. Rivas seguirá faciendonos un percorríu al traviés de la hestoria de la sidra asturiana, onde falaremos del expoxigue que dio la sidra la Sidra Axampanao, un caso únicu d’I+D+I onde medraron de forma espectacular les esportaciones de sidra a Sudamérica sobremanera. Y finamos con Mariana, de La Miga de Mariana, que sigue afondando na cultura del pan, falando de la farina.