Antiguos secretos cerveceros de la tumba de la Gran Muralla

En la provincia china de Shaanxi, arqueólogos descubrieron recientemente una botella de cerveza de 2300 años de antigüedad en una tumba antigua cerca de la Gran Muralla. Este hallazgo pone de relieve las avanzadas técnicas de elaboración de cerveza de la dinastía Zhou, en particular el uso de diversos granos y un sofisticado sellado de doble capa para conservar el líquido. El análisis científico de la bebida reveló la presencia de mijo, trigo y cebada, lo que confirma que los antiguos ciudadanos poseían un profundo conocimiento de los complejos procesos de fermentación. Estas ofrendas alcohólicas se colocaban históricamente en los cementerios para brindar consuelo espiritual y lujo a los difuntos en el más allá. El descubrimiento forma parte de un contexto arqueológico más amplio que demuestra que las antiguas civilizaciones de todo el mundo, desde el Levante hasta España, priorizaban la producción de vino y cerveza con fines culturales y ceremoniales. Esta botella en particular, con forma de cabeza de ajo, constituye un valioso vínculo físico con las refinadas tradiciones del antiguo estado de Qin.