¿La revolución del lactato?

Durante décadas nos enseñaron que el lactato era el responsable de la fatiga muscular. Hoy sabemos que esa idea estaba incompleta. En este episodio analizamos cómo ha cambiado nuestra comprensión del lactato, por qué es un combustible fundamental para el organismo y qué hay detrás de los nuevos geles de lactato que ya están utilizando algunos equipos del WorldTour. Hablamos de la teoría del Lactate Shuttle de George Brooks, de los transportadores MCT1 y MCT4, del trabajo de Aitor Viribay y de ExoLactate, una tecnología que pretende abrir una nueva vía de aporte energético junto a la glucosa y la fructosa. ¿Estamos ante la mayor revolución en nutrición deportiva desde los 90-120 gramos de carbohidratos por hora o todavía queda mucho por demostrar?