Utsuwa, la vajilla japonesa

La vajilla japonesa o utsuwa es un compendio de platos, platillos, boles, cuencos y un montón de cosas, hechas además de muchos materiales diferentes, que hacen de la experiencia gastronómica algo especial. En este episodio te contamos su importancia histórica y cultural y su relación con la estética japonesa (resumido, porque de estética ya hay episodio, el 3x05), ya que la encuentras así hasta en casas, no es algo exclusivo de la alta cocina, y hablamos también de los tipos de platos o cuencos básicos que encontrarás. Asimismo, hablamos también de los cuatro tipos básicos de materiales, y de los principales hornos de cerámica, así como brevemente del kintsugi (aunque de eso también hay episodio, el 2x06) y, como no podía ser de otra forma, te contamos dónde comprar vajilla japonesa. ¡Mata ne! ¿Quieres colaborar con el programa? - Colabora en Patreon - Únete a la Japonismo Plus - Reserva hoteles en Japón (y en todo el mundo) - Consigue seguro de viajes (¡no sólo para Japón!) - Ten Internet con una eSIM - Busca los mejores vuelos - Lleva Internet (pocket wifi o SIM) - JR Pass para viajes ilimitados en tren Y continúa la conversación en: - Discord: https://discord.gg/hZrSa57 - Instagram: https://instagram.com/japonismo - (X) Twitter: https://twitter.com/japonismo - Facebook: https://facebook.com/japonismo