En confidencia con el sabor y beneficios de la cúrcuma
Sobre este episodio
En las últimas décadas, la medicina ha tomado cada vez más conciencia sobre los beneficios de la cúrcuma. Hoy en día, salen a la luz más y más estudios que demuestran que la cúrcuma y la curcumina son antioxidantes, inhiben la inflamación, eliminan microbios y reducen los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, también hay aspectos de la cúrcuma que desconocemos, por lo que debemos prestar atención a la suplementación sin control. Para mí, un vaso de leche dorada de una a dos horas antes de ir a la cama me reconforta en días fríos y es simplemente hyggelig. En este episodio, compartiré aspectos de la cúrcuma que rara vez escuchamos.Bebida dorada de cúrcuma: 3 dl de leche o bebida vegetal de tu elección (me encanta la de coco y la de avena) 1 cdta de ghee de 2 a 3 cdta de cúrcuma (según tu preferencia) 1 cdta de jengribre 1/2 cdta de canela 1/2 cdta pimienta negra 1/2 de cardamomo 1 pizca de nuez moscada. *Endulza a tu gusto. Mezclar todos los ingredientes sólidos con la cdta de ghee en una olla, cuando todo esté bien integrado y tenga la consistencia de una pasta colocarle la leche o bebida vegetal, revolver y dejar que se cocine todo a fuego bajo unos 5 minutos. Esta receta está hecha con ingredientes en polvo, si deseas sustituir el jengibre y la cúrcuma, deberás rallar todo y hacer una pasta que finalmente tendrá que ser colada. www.vidahygge.com