Episodios de Hostelero Profesional
4 episodios · del más reciente al más antiguo
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La Pasión de enseñar en Basque Culinary Center
El mejor pan no lo hace el que mas años lleva, sino el que mas entiende lo que esta haciendo. Y eso vale para el pan... y para casi todo lo que sale de tu cocina. En el nuevo…
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El nuevo cerebro de la cocina. TECNOLOGÍA Y CONTROL
La hostelería tradicional cerró más de 10.600 locales en 2024 —unos 30 cada día— mientras las grandes cadenas no paran de abrir. ¿La diferencia? Los números. En este episodio…
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La clave de los Negocios de Éxito. MENTALIDAD Y TECHOS DE CRISTAL
Hoy entrevistamos a José Angel Soto, CEO de GastroGest que nos cuenta cómo ha conseguido superar todos sus techos de cristal trabajando la mentalidad. Nos contará los interesantes…
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Basque Culinary Center. LA HOSTELERIA DEL FUTURO, HOY: IA PARA LA GESTION HOSTELERA. Entrevista con Erich Eichstetter de GOe TECH - BASQUE CULINARY CENTER
¿Usas la IA para tu negocio de Hostelería? Estas son las claves por las que no sabes usar bien ChatGPT o Claude para obtener buenas respuestas. Necesitas saber habewr buenas…