Episodios de Frutonomía
59 episodios · del más reciente al más antiguo
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Europa y el próximo capítulo del aguacate
Revisamos la participación de David en el Congreso Mundial del Aguacate 2026, celebrado en Madrid y organizado por la World Avocado Organization. Analizamos los profundos cambios…
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Zarzamora y frambuesa: la transformación de una industria. Parte 2: Competitividad y futuro
En la segunda parte, David Magaña y Gonzalo Salinas continúan su conversación con Patricio Cortés para analizar la competitividad de la industria mexicana de la zarzamora y la…
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Zarzamora y frambuesa: la transformación de una industria. Parte 1: Historia y genética
En la primera parte de esta conversación, David Magaña y Gonzalo Salinas reciben a Patricio Cortés, CEO de Sun Belle México, para recorrer la historia de la industria de la…
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La paradoja de la manzana: una fruta eterna en un mercado que cambia
La manzana combina una historia milenaria con innovación constante y alcance global. Es una de las frutas frescas líderes en consumo y una de las pocas categorías frutícolas en…
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Berries mexicanas: éxito global, nuevos desafíos y grandes oportunidades
México se ha convertido en una potencia mundial de berries, aunque el sector enfrenta nuevos desafíos. En este episodio, David Magaña y Gonzalo analizan las tendencias que están…
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El aguacate rumbo a 2027 y El Niño: más oferta, más volatilidad
David y Gonzalo revisan los principales puntos del reporte de aguacates de RaboResearch 2026. Comentado sobre los principales cambios en la oferta y la demanda global de la última…
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Tomates, pimientos, papas y ajo: Las estrellas del Mundial de las Hortalizas
Después de recorrer el Mundial de las Frutas, nos adentramos ahora en el Mundial de las Hortalizas. Desde selecciones sólidas y consistentes como Francia y Canadá, hasta potencias…
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El Mundial de las frutas: ¿quién levanta la copa del comercio global?
En este episodio de Frutonomía jugamos el Mundial de las frutas, donde las selecciones son los principales exportadores globales del capítulo 08. Desde el puesto 16 hasta el…
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La historia de los dos tomates: frescos y de proceso
En el episodio 51 de Frutonomía, exploramos el mundo de los tomates de proceso y la dinámica de la industria a nivel global. Analizamos las diferencias entre tomates frescos y…
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Reflexiones sobre China y dos años de Frutonomía
Para la celebración de los 50 episodios y dos años de este podcast, David y Gonzalo conversan sobre los últimos cambios experimentados por China respecto del comercio de frutas…
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Uva de mesa, supermercados, consumidores y factores de compra
Cómo compra la gente, qué mueve la rotación en tienda y por qué la calidad manda en la demanda. En este episodio, David Espinoza, COO de International Fruit Company, profundiza en…
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Clima, uvas de mesa y decisiones en la oferta
Tormentas, olas de calor y adelantos fenológicos están obligando a la industria de la uva de mesa a ajustarse sobre la marcha. Junto a David Espinoza, COO de International Fruit…
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El nuevo juego de la fresa en EE. UU.
En el marco del nuevo informe de RaboResearch "From trade disputes to packaging laws – the trends shaping the US strawberry industry in 2026", este episodio de Frutonomía analiza…
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Forrest Gump y los arándanos: la vida es como una caja de berries…
Gonzalo y David conversan junto a Andrés Armstrong, director ejecutivo del Comité de arándanos de Chile para revisar lo que fue la última temporada de exportación de arándanos de…
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La nueva normalidad de las cerezas de Chile
Gonzalo y David hacen una revisión de los principales hitos y lecciones de la última temporada de exportación de cerezas de Chile. Además de una mirada a la situación esperada…
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Pistacho, pistache… historias y tendencias de una industria en transformación
David y Gonzalo comparten datos y anécdotas sobre la industria global de los pistachos. También comentan algunos temas incluidos en el reporte de RaboResearch titulado California…
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Un futuro verde para los aguacates
En la semana posterior al Super Tazón, David y Gonzalo conversan con Sebastián De la Cuadra, fundador y CEO de Avobook, sobre las dinámicas de producción y consumo de aguacate en…
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Tendencias 2026: el consumidor europeo redefinido
En el episodio 42 contamos con la participación de María Castroviejo, analista de consumer foods en Rabobank, quien comparte su visión sobre la evolución del consumidor europeo de…
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¿Qué esperar del consumidor norteamericano en 2026?
Conversamos junto a JP Frossard, analista de consumer food sobre los principales cambios del sector en 2025 y cómo podrían moldear cambios en el consumidor de frutas en 2026. Aquí…
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Lo más destacado del año 2025
David y Gonzalo conversan sobre los principales temas cubiertos en Frutonomía durante el año 2025. Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad …
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¿Qué mueve la aguja en las almendras? Claves desde California
En este episodio de Frutonomía, conversamos con Saúl Barajas, gerente de producción de Asemij Farms, sobre el presente y futuro de la industria de la almendra en California, el…
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Edición genómica en frutas: la revolución ya está en marcha
David y Gonzalo dialogan con Jorge Venegas, Director de Operaciones Comerciales en el sector de berries para Pairwise, sobre la edición genómica en frutas y su potencial…
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Genética de arándanos, innovación y la experiencia del consumidor
David y Gonzalo conversan con Patricio Muñoz, líder del programa de mejoramiento genético de arándanos en la Universidad de Florida. Se exploran diversos aspectos del arándano…
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Genética de arándanos: del laboratorio al campo
En este episodio de Frutonomía, David Magaña y Gonzalo Salinas conversan con Patricio Muñoz, líder del programa de mejoramiento genético de arándanos en la Universidad de Florida…
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Un nuevo orden en el mercado de las uvas de mesa
David y Gonzalo revisan el último informe global de uvas de mesa, comentando los principales cambios en producción y exportación. Destacando la irrupción de China dentro de los…
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Exportaciones de fruta de Chile rompiendo récords
En este episodio de Frutonomía, Gonzalo y David analizan el sector frutícola chileno, destacando su crecimiento en exportaciones y los desafíos enfrentados en los últimos años. Se…
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Transición de temporadas de arándanos y expectativas para 2025/26
En este episodio de Frutonomía, David y Gonzalo analizan la transición de la temporada de arándanos, con un enfoque en el cierre de la campaña 2024-25 en Estados Unidos y las…
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Sobre aguacates de Jalisco y el mercado de Estados Unidos
David y Gonzalo conversan con Giovanni Cavaletto, CEO de GLC Cerritos, sobre la producción de aguacates México y California, además de como se ha logrado desarrollar el mercado en…
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Entran en vigor nuevos aranceles de EE. UU.
David y Gonzalo conversan sobre las últimas novedades respecto de la situación de los aranceles para los productos frutícolas de Latinoamérica, luego de la entrada en vigencia de…
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Todo sobre los pistaches: desde la polinización hasta el chocolate de Dubái
En este episodio conversamos de pistachos con Saúl Barajas, académico, investigador y agrónomo en Acemij. Revisando los últimos cambios en la demanda y en la producción de este…
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Dinámicas en el mercado del tomate fresco, el Acuerdo de Suspensión y más
David y Gonzalo conversan sobre el mercado del tomate fresco en los EUA y sobre que podría ocurrir con la finalización del Acuerdo de Suspensión del Tomate. Aquí puedes leer…
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Sobre el reporte global de aguacates 2025 y otros temas relacionados
David y Gonzalo conversan sobre aspectos productivos, curiosidades y expectativas en el mercado mundial de aguacates. Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad…
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Paltas de Chile registran la mejor temporada de la década
David y Gonzalo conversan con Francisco Contardo-Sfeir, presidente ejecutivo del Comité de paltas de Chile, sobre la temporada 2024/25 a nivel de producción, exportaciones y del…
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Últimas novedades en el mercado de la uva en los EUA
David Magaña y Gonzalo Salinas revisan los últimos acontecimientos de la temporada de uvas de mesa en los Estados Unidos, además de revisar los futuros desafíos para la industria…
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Sobreoferta en el mercado del vino requerirá de ajustes en producción e impulso de demanda
Continuamos la charla sobre bebidas con Stephen Rannekleiv, estratega global, y Bourcard Nesin, analista senior del sector de bebidas de RaboResearch. Para una discusión más…
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Tendencias que están moldeando el futuro del mercado de bebidas: jugos y bebidas alcoholicas
Contamos con la participación de Stephen Rannekleiv, estratega global del equipo que cubre el sector de bebidas en RaboResearch, y de Bourcard Nesin, analista senior del sector de…
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Principales lecciones de la temporada de cerezas 2024/25
David y Gonzalo revisan los principales puntos del nuevo reporte de cerezas. Una temporada marcada por una alta exportación, que trajo consigo diferentes cambios.
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Hass Avocado Board y aguacates en EE.UU., mucho más allá del Super Bowl y Cinco de Mayo
Nos acompaña Emiliano Escobedo, Director Ejecutivo del Hass Avocado Board, para platicar sobre las funciones de este organismo y los estudios de consumo de aguacate en Estados…
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Temporada de arandanos de Chile, temporada de aranceles en Estados Unidos
David y Gonzalo conversan con Andrés Armstrong, Director ejecutivo del comité de arándanos de Frutas de Chile, sobre la actualidad de la industria local y el desempeño de la…
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Mercados de aguacates y uvas muestran algunas tendencias divergentes
En este episodio, te ofrecemos una actualización detallada y un análisis del mercado de aguacates (paltas) y uvas en Estados Unidos. Exploramos los volúmenes de oferta, las…
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Trump 2.0 ¿Aranceles o no aranceles?
Conversamos con Mauricio Une, Economista jefe de Rabobank para Sudamérica, sobre los posibles efectos en las economías de Latinoamérica de las medidas del nuevo gobierno de EUA.
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Analizando cifras del comercio agroalimentario y hortofrutícola de Estados Unidos
Estados Unidos (EUA) se ha convertido ya en importador neto de alimentos. Hacemos 'doble click' en las tendencias del comercio hortofrutícola de este país con Latinoamérica…
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Trump 2.0: aranceles vs tipo de cambio en el comercio
David y Gonzalo conversan sobre implicancias de aranceles y tipo de cambio en la competitividad de las exportaciones hortofrutícolas de Latinoamérica hacia EUA. Así como una…
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Sobre empaques, uso de plásticos, reciclaje y regulación relacionada en la Unión Europea
Regina Mestre, analista de empaques de RaboResearch, nos cuenta sobre la importancia del plástico en la industria y algunas implicaciones de la inminente regulación en Europa.
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Entendiendo la sustentabilidad en Rabobank Chile y Perú
Conversamos con Ángeles Undurraga, encargada de sustentabilidad para Rabofinance en Chile y Perú, sobre como está presente la sustentabilidad en el rubro frutícola y el trabajo en…
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Arándanos de Perú, Proarándanos y reporte global de RaboResearch
Nos acompaña Luis Miguel Vegas, Gerente de ProArándanos, quien nos cuenta sobre las funciones de este organismo, así como las novedades y el futuro de la industria de arándanos de…
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Los acertijos del mercado de fruta fresca de China
Gonzalo Matamala de Giddings Fruit nos cuenta sobre los cambios disruptivos en China y las implicancias para el sector frutícola de América Latina.
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Complejidades y oportunidades en el mercado europeo
Conversamos con María Castroviejo, analista senior de RaboResearch, sobre tendencias del consumidor en Europa, incluyendo confianza del consumidor, gasto en restaurantes y…
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Ventas en EUA, innovación e IFPA
En este episodio conversamos con Vonnie Estes, vicepresidenta de Innovación de IFPA, sobre los últimos cambios en el mercado frutícola de Estados Unidos, además de una mirada a…
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Uva de mesa temporada 2024/25
Conversamos sobre las expectativas en el mercado de uva de mesa teniendo como contexto la publicación de nuestro reporte global.