TEMA: Alimentación y nutrición en escolares: problemáticas actuales y estrategias de mejora. INVITADA: Lic. Zuli Calderón Ramos PROGRAMA: 106
Sobre este episodio
La Lic. Zuli Calderón, académica de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, analiza la situación actual de la alimentación y nutrición en la población escolar mexicana, destacando los principales desafíos para promover hábitos saludables desde la infancia. A lo largo de la entrevista explica que los escolares enfrentan una doble carga de malnutrición, ya que persisten problemas de desnutrición mientras aumentan el sobrepeso y la obesidad. Advierte que esta situación favorece la aparición temprana de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y alteraciones en el metabolismo de los lípidos, padecimientos que anteriormente eran más frecuentes en la edad adulta. En el transcurso del diálogo examina los factores que contribuyen a esta problemática, entre ellos la percepción equivocada de que el exceso de peso representa bienestar, el sedentarismo, el uso prolongado de dispositivos electrónicos y el consumo habitual de alimentos ultraprocesados.