TEMA: Lineamientos para la venta de alimentos y bebidas en escuelas primarias. INVITADO: Mtro. Fabricio Campirano Núñez PROGRAMA: 161
Sobre este episodio
El Mtro. Fabricio Campirano, especialista en nutrición y políticas públicas, explica los lineamientos para la venta de alimentos y bebidas en las escuelas primarias como una estrategia orientada a prevenir el sobrepeso y la obesidad infantil en México. Destaca que estas disposiciones surgieron ante el incremento de estos problemas de salud y la necesidad de transformar el entorno escolar, caracterizado por una amplia oferta de alimentos con alto contenido de azúcares, grasas y sodio, así como por la limitada disponibilidad de agua potable, frutas, verduras y oportunidades para realizar actividad física. En el desarrollo de la entrevista analiza cómo los hábitos alimentarios dentro de las escuelas favorecían un consumo excesivo de energía. Señala que muchos niños desayunaban en casa y posteriormente tenían varias oportunidades adicionales para ingerir alimentos durante la jornada escolar, ya fuera mediante programas de alimentación, el refrigerio o la compra de productos en cooperativas y establecimientos cercanos, situación que contribuía a un aporte calórico superior a sus necesidades.