La Solución para producir alimentos en pocos centímetros cuadrados
Sobre este episodio
Conversamos con Eduardo Zavala, cofundador y CEO de Done Properly, para conocer en detalle la propuesta de la empresa de producir alimentos de forma diferente y más sostenible. Done Properly es más que un nombre "fancy", como dice Eduardo, es una empresa de biotecnología cn foco en desarrollar ingredientes saludables y sustentables para la industria alimentaria. Su enfoque principal es el uso de hongos y fermentaciones. Esta startup ha ganado reconocimiento y ha establecido colaboraciones con grandes empresas como Nestlé y AB InBev. ¿Qué se viene para 2024? Capítulos 00:00 Introducción a Done Properly 01:11 ¿Qué es Done Properly? 03:08 La conexión con los hongos y la naturaleza 05:29 Desarrollos e investigaciones de Done Properly 06:49 La propuesta de producir alimentos de forma diferente 08:41 El impacto del cambio climático en la industria alimentaria 13:08 Los productos de Done Properly: Raise y Mico 16:24 El proceso de desarrollo de los productos 18:13 La importancia de mantener la ciencia en Chile 20:05 El crecimiento de Done Properly en 2023 y planes para 2024 22:56 Los desafíos de trabajar con grandes empresas 25:07 La preparación necesaria para trabajar con empresas globales 28:02 El catalizador para seguir adelante: la necesidad de un cambio en la industria alimentaria