Mónica Vásquez: la científica que emprende para enfrentar el Alzheimer desde la nutrición con omega3

En este nuevo episodio de Entreprenerd Podcast, conversamos con Mónica Vázquez, bioquímica, microbióloga y fundadora de PhytoHunt, una spin-off de la Pontificia Universidad Católica de Chile que busca llevar al mercado una fuente sustentable de omega 3 desarrollada a partir de microalgas.Lo que comenzó como un proyecto vinculado a biocombustibles terminó transformándose en una apuesta por la nutrición avanzada, la salud celular y el envejecimiento saludable. Desde una planta piloto frente al mar, PhytoHunt trabaja con fotobiorreactores, investigación científica, escalamiento productivo y propiedad intelectual para convertir microalgas en ingredientes funcionales para suplementos, alimentos o snacks.Durante la conversación, Mónica explicó cómo descubrieron el potencial nutricional de esta microalga, los avances preliminares en modelos de neurobiología, el desafío de escalar una tecnología científica y el sueño de ver este desarrollo disponible en farmacias, supermercados o productos de consumo masivo.“La ciencia funciona. La gente que hacemos ciencia estamos con un genuino interés de hacer la vida de los demás un poco mejor”, nos dijo. En este episodio hablamos de: Cómo PhytoHunt pasó de los biocombustibles a la nutrición avanzada. Por qué no todos los omega 3 son iguales. El potencial de las microalgas en salud celular y envejecimiento. Los resultados preliminares en modelos preclínicos. El desafío de escalar una startup biotecnológica desde Chile. Patentes, inversión y alianzas B2B. El sueño de llevar ciencia chilena al mercado. 🎙️ Suscríbete a Entreprenerd Podcast para conocer más historias de startups, ciencia, innovación y emprendimiento desde Chile y Latinoamérica.#Entreprenerd #PhytoHunt #Biotecnología #StartupChile #Microalgas #Omega3 #Innovación #CienciaChilena #Alzheimer #Nutrición Chapters 00:00 Introducción y contexto del episodio00:25 Presentación de la fundadora y origen de Fight to Hunt01:40 De la investigación universitaria a la creación de la startup02:48 El camino desde la investigación básica hasta la innovación tecnológica06:15 Selección y mejora de cepas de microalgas para producción de Omega 309:17 Aplicaciones en salud neurológica y resultados en modelos celulares y animales10:39 Postulación a fondos y escalamiento de la planta piloto13:24 El proceso de creación de la spin-off y alianzas estratégicas19:04 Impacto potencial en la salud y mercado de Omega 328:09 Planificación y próximos pasos hacia producción masiva35:42 Propiedad intelectual, patentes y financiamiento38:18 El tamaño y potencial del mercado de suplementos de Omega 343:53 Motivaciones personales y visión futura de la startup46:23 Cómo seguir y contactar a Fight to Hunt