# La Solución para producir alimentos en pocos centímetros cuadrados

Episodio de [Entreprenerd](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entreprenerd), de Entreprenerd Media.

- Publicado: 31 de enero de 2024
- Duración: 31 min
- Temporada 6, episodio 2
- Audio: https://anchor.fm/s/79ebea0/podcast/play/82014379/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-0-30%2F365610483-44100-2-c5c6d0914ae9d.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entreprenerd/episodio/10084604-la-solucion-para-producir-alimentos-en-pocos-centimetros-cuadrados

## Sobre este episodio

Conversamos con Eduardo Zavala, cofundador y CEO de Done Properly, para conocer en detalle la propuesta de la empresa de producir alimentos de forma diferente y más sostenible. Done Properly es más que un nombre "fancy", como dice Eduardo, es una empresa de biotecnología cn foco en desarrollar ingredientes saludables y sustentables para la industria alimentaria. Su enfoque principal es el uso de hongos y fermentaciones. Esta startup ha ganado reconocimiento y ha establecido colaboraciones con grandes empresas como Nestlé y AB InBev. ¿Qué se viene para 2024? Capítulos 00:00 Introducción a Done Properly 01:11 ¿Qué es Done Properly? 03:08 La conexión con los hongos y la naturaleza 05:29 Desarrollos e investigaciones de Done Properly 06:49 La propuesta de producir alimentos de forma diferente 08:41 El impacto del cambio climático en la industria alimentaria 13:08 Los productos de Done Properly: Raise y Mico 16:24 El proceso de desarrollo de los productos 18:13 La importancia de mantener la ciencia en Chile 20:05 El crecimiento de Done Properly en 2023 y planes para 2024 22:56 Los desafíos de trabajar con grandes empresas 25:07 La preparación necesaria para trabajar con empresas globales 28:02 El catalizador para seguir adelante: la necesidad de un cambio en la industria alimentaria

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