Episodios de Entre Lápices y Pantallas
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Gastropología, Sostebilidad y mucha Hostelería con Sergio Gil-Entre Lápices y Pantallas
Sergio Gil es hostelero profesional con muchas vertientes en su trabajo. Además de la gastronomía y del negocio de los restaurantes, bares y tabernas, se caracteriza por trabajar…
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Conociendo los viajes y hoteles de lujo con Juan David Gutiérrez-Entre Lápices y Pantallas
Juan David Gutiérrez es el responsable de la agencia de viajes de lujo Forest Travel Agency, con sede en Miami. En este episodio Juan David nos explica en qué consisten los viajes…
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Organizar un hotel icónico urbano de alta gama con Paulina Pérez Solís-Entre Lápices y Pantallas
Paulina Pérez Solís es la Directora de Operaciones del hotel The Ritz-Carlton Mexico City. ¿Cómo se consigue llegar a una posición laboral como ésa en un hotel tan valorado? ¿Qué…
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Viajes, microbiota, metabolismo y nutrición con Xavier Carretero-Entre Lápices y Pantallas
Xavier Carretero es nutricionista especialista en microbiota y metabolismo, responsable de este área en Regenera Clinic World. Con él vamos a conversar acerca de los conceptos…
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Llegar a dirigir un resort en Punta Cana-Diego Díaz Cabrera-Entre Lápices y Pantallas
Diego Díaz Cabrera es el General Manager del hotel Meliá Punta Cana Beach, en la República Dominicana. Su recorrido profesional es muy completo y variado, y en este episodio vamos…
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Sostenibilidad y formación en gastronomía con José Garteizgoxeascoa-Entre Lápices y Pantallas
José Garteizgoxeascoa se dedica al mundo de la gastronomía y la hostelería al que aporta un enfoque muy necesario: la sostenibilidad. Además, la vocación formadora de José hace…
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Dirección y Desarrollo de SPA y Wellness en una gran cadena hotelera con Arabell del Pilar Rosario-Entre Lápices y Pantallas
Arabelle del Pilar Rosario es responsable de un área tan compleja como el Wellness y los SPA de la cadena Melia Hotels International. No solamente dirige el SPA en República…
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Turks and Caicos y mucho más Caribe con Luis Eduardo Guillén-Entre Lápices y Pantallas
Luis Eduardo Guillén es toda una autoridad en el mundo de la gestión hotelera, con una trayectoria espectacular que recorre algunos de los mejores hoteles del mundo. En este…
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Dirigir un hotel de alta gama en Buenos Aires-Cristina Cardenal-Entre Lápices y Pantallas
Cristina Cardenal es la General Manager del Hotel Casa Lucía, Member of Melía Collection, en la ciudad de Buenos Aires, en Argentina. En este episodio conoceremos mejor la…
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Alta Dirección de Revenue Management en hoteles con Dario Artiola-Entre Lápices y Pantallas
Dario Artiola es el VP de Revenue Management en la cadena hotelera Radisson Hotel Group. En este episodio conoceremos mejor la trayectoria profesional de Dario, conoceremos mejor…
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Gestionar un hotel flagship de muy alta gama en Tokio-Oriol Solá-Entre Lápices y Pantallas
Oriol Solá es el Director de Operaciones de uno de esos hoteles que desde su inauguración se han convertido en un ícono de marca: el JW Marriott Hotel Tokyo, en la capital…
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Seguridad y certificación de áreas acuáticas en hoteles y parques con Javier Salvador-Entre Lápices y Pantallas
Necesitas saber que las zonas acuáticas de los hoteles, los toboganes, trampolines, parques acuáticos... son seguros. Sí, hay Normativas por países y zonas, y hay certificaciones…
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Una trayectoria de hoteles de lujo hasta Six Senses Londres con Rita Cavadas-Entre Lápices y Pantallas
Rita Cavadas tiene una trayectoria plagada de hoteles de alta gama en diferentes cadenas que le han proporcionado una experiencia tal que ha formado parte del equipo de Preopening…
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Excelencia al cliente en un hotel de lujo urbano en Ciudad de México con Jimena Alávez-Entre Lápices y Pantallas
Jimena Alávez es Manager de Guest Relations en un de los hoteles más icónicos de la Ciudad de México: The Ritz-Carlton México City. Hasta llegar a la posición laboral que ocupa en…
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Recursos Humanos en alta gastronomía con Sandra López-Entre Lápices y Pantallas
Sandra López es Chief People Officer para el Grupo Dani García. Es una de las personas que más representatividad tiene en el mundo de los Recursos Humanos y la contratación de…
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Terrazas de Abama y mucho más de Tenerife y el mundo con Adrián Almirante-Entre Lápices y Pantallas
Adrián Almirante es el General Manager de Las Terrazas de Abama, en Tenerife, en las Islas Canarias. En este episodio conoceremos mejor la trayectoria profesional de Adrián…
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Branding y Marketing de hoteles con Sara Ranghi-Entre Lápices y Pantallas
La experiencia en Branding y Marketing hotelero de Sara Ranghi es incuestionable. Con una trayectoria profesional marcada de manera clara por sus casi 2 décadas trabajando en este…
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Lujo en Madrid en el complejo Canalejas con Silvia Martínez de Tejada-Entre Lápices y Pantallas
Silvia Martínez de Tejada es la Directora de Turismo del complejo Canalejas de Madrid, que alberga diferentes áreas, como el hotel Four Seasons de Madrid o diferentes boutiques de…
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Gastronomía de altísimo nivel en Royal Hideaway Corales Tenerife con Víctor Caride-Entre Lápices y Pantallas
Víctor Caride es el Director de Alimentación y Bebidas (F&B) del hotel Royal Hideaway Corales en Tenerife, en las Islas Canarias, España. Y eso es decir mucho. El hotel tiene como…
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Aprendiendo de aviones y aviación con Javier Cascante-Entre Lápices y Pantallas
La vida de Javier Cascante ha transcurrido alrededor de los aviones. Desde trabajar como personal de vuelo, pilotar, tener cargos directivos en compañías aéreas, trabajar en…
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Conociendo el hotel Gran Meliá Iguazú con Ana Goti-Entre Lápices y Pantallas
Ana Goti tiene una trayectoria espectacular en el mundo de los hoteles. Especialmente en la cadena Meliá Hotels International, en la que ha ido trabajando en diferentes puestos en…
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Estrategia de omnicanalidad y Figital en turismo Toni Mascaró-Entre Lápices y Pantallas
¿Qué es el enfoque Figital? ¿Cómo puedes dar a conocer tu hotel o tu camping en la era de la inteligencia artificial? ¿Y qué pasa en el ámbito operativo? Todo esto y muchas más…
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Aprendiendo de hoteles y consultoría con Pablo Torres-Entre Lápices y Pantallas
Pablo Torres tiene muchas facetas en el mundo del turismo. CEO y Fundador de Torres Hospitality Consulting, su trayectoria le ha llevado por diferentes posiciones en diferentes…
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Conociendo Kotor y el hotel Siro Boka Place con Pedro Echevarría-Entre Lápices y Pantallas
¿Cómo es un hotel fitness? ¿Y un hotel fitness de lujo? Pedro Echevarría es el General Manager del Siro Boka Place en Kotor, en Montenegro. Se trata de un hotel de la cadena…
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Sostenibilidad y economía circular en el sector turístico y hotelero-Sandra Benbeniste-Entre Lápices y Pantallas
Sandra Benbenista es Responsabilidad en Arabella Hospitality. A lo largo de su trayectoria profesional ha participado en el desarrollo de medidas de sostenibilidad desde…
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Conociendo el lujoso Gran Hotel Inglés de Madrid con Sara Grajera-Entre Lápices y Pantallas
Sara Grajera es Rooms Division Manager en el Gran Hotel Inglés de Madrid. En este episodio de la Serie Hospitalidad conocemos algo más a Sara y su trayectoria profesional, y…
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El Universo de los parques temáticos Disney con Óscar Feito-Entre Lápices y Pantallas
¿Te interesa el mundo de los parques temáticos de Disney? ¿Quieres saber algo más acerca de su historia y alguna que otra curiosidad? Óscar Feito fundó Disneyadictos para ayudar a…
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Conociendo Florencia y el Hotel Four Seasons Firenze con Jordi Izquierdo-Entre Lápices y Pantallas
Jordi Izquierdo lleva una carrera meteórica en el mundo de los hoteles y actualmente es Director de Revenue Management en el Hotel Four Seasons Firenze, en Italia. ¿Cómo es este…
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Tendencias del turismo mundial con Rocco Bova-Entre Lápices y Pantallas
¿Cuáes son las tendencias del turismo mundial actualmente? ¿Cómo hacen los hoteles para distinguirse unos de otros manteniendo su nivel de excelencia? ¿Funcionan bien los hoteles…
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Conociendo los hoteles Hilton y Santo Domingo con Gina Eli-Entre Lápices y Pantallas
Gina Eli es la General Manager del hotel Embassy Suits by Hilton Santo Domingo. En este episodio del podcast nos explica cómo es dirigir un hotel de lujo en torre en una ciudad de…
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Una vida de éxitos en la hotelería global de alta gama-David Arraya-Entre Lápices y Pantallas
David Arraya tiene una trayectoria profesional ligada al mundo de los hoteles, el turismo, la comunicación y la formación. Ha dirigido algunos de los hoteles más reconocidos a…
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Preopenings y lujo asiático y Rosewood Doha con Juan Samsó-Entre Lápices y Pantallas
Juan Samsó es actualmente el Managing Director de un hotel tan espectacular como es el Rosewood Doha, en Qatar. En su también espectacular trayectoria, Juan ha trabajado en…
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Viajes de alta gama por todo el mundo con Camila Aime-Entre Lápices y Pantallas
Camila Aime es consultora de viajes y es la fundadora de Escapadez, dedicada a la organización de diferentes aspectos en los viajes de alta gama y lujo. Con Camila hablamos de las…
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Cómo dirigir bien un hotel y cuáles son los indicadores hoteleros-Javier Sagardía-Entre Lápices y Pantallas
¿Cómo se dirige bien un hotel? ¿Cómo se elige a la persona idónea para dirigir un hotel? ¿Cuáles son los principales indicadores hoteleros? ¿Cómo se interpretan? Javier Sagardía…
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Dirigir el hotel The Ritz-Carlton Vienna con Ned Capeleris-Entre Lápices y Pantallas
Ned Capeleris es el General Manager del hotel The Ritz-Cartlon Vienna, en la capital de Austria. En este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y…
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Hoteles y Colivings y Flexilivings y más con Carlos Escoda-Entre Lápices y Pantallas
Carlos Escoda es CEO de Smartrental Group. A lo largo de su trayectoria profesional ha conseguido gestionar diferentes tipos de alojamientos en diferentes países y desde…
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Cómo es ir de crucero con Royal Caribbean-Sergio Arévalo-Rafael Colón-Entre Lápices y Pantallas
Barcos muy grandes. Con muchos servicios y actividades. Con mucha variedad de espacios. Con muchos lugares para comer y tomar algo. ¿Te viene a la mente alguna imagen? Llega Royal…
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Formación hotelera y cómo opera un hotel-Paola Waschbusch-Entre Lápices y Pantallas
¿Cómo opera un hotel? ¿Cómo puedes tener una formación de alto nivel para saber cómo funciona y poder gestionarlo? ¿De quién puedes aprenderlo mejor que de alguien que se dedica…
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Reabriendo el mítico Gran Hotel Taoro en Tenerife con Gustavo Escobar-Entre Lápices y Pantallas
Después de años de trabajos de adecuación, reabre en Tenerife el Gran Hotel Taoro. Tenemos con nosotros en este episodio a su General Manager, Gustavo Escobar. Gustavo nos explica…
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Hablemos de consultoría hotelera-Jesús Rodríguez Maseda-Entre Lápices y Pantallas
Hablamos de consultoría hotelera con Jesús Rodríguez Maseda, experto en el sector cuya trayectoria abarca muchos de los aspectos del mundo de los hoteles. Actualmente en la…
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Conociendo el turismo wellness y el congreso de Costa Rica-Verónica Camacho-Entre Lápices y Pantallas
Verónica Camacho es la Presidenta de la Asociación Iberoamericana de Turismo Wellness & Health. En este episodio de la Serie Hospitalidad dentro del podcast Entre Lápices y…
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AMEIB-Iberomujer 2025-Tenerife-Ivette Barreto-Entre Lápices y Pantallas
A finales de noviembre de 2025 la Asociación de Mujeres Empresarias Iberoamericanas (AMEIB) organiza Iberomujer 2025 en la isla de Tenerife, en las Islas Canarias (España). La…
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Excelencia en un hotel flagship de Estados Unidos-Miguel Domingues Areias-Entre Lápices y Pantallas
Miguel Domingues Areias nos habla en este episodio de cómo es trabajar en un hotel que, dentro de ser de la marca Ritz-Carlton, cuyo sello es la excelencia, es además un hotel…
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Conociendo hoteles de lujo por el mundo-Daniella Gutiérrez-Entre Lápices y Pantallas
Uno de esos trabajos que pueden provocar la envidia de muchas personas. Probar hoteles de lujo en multitud de países. Es parte de la activida que Daniella Gutiérrez realiza en…
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Cómo es un crucero Ritz-Carlton-José María Fernández-Entre Lápices y Pantallas
¿Cómo es viajar en un barco de Ritz-Carlton? En este episodio tenemos con nosotros a José María Fernandez, Hotel Manager de uno de estos barcos tan especiales. José María nos…
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Hablemos de turismo en Benidorm-Miguel García Cerviá-Entre Lápices y Pantallas
Hablemos de turismo en Benidorm. Uno de los principales destinos turísticos de la Costa Blanca española. Etiquetada de muchas maneras según el lugar donde se hable y la época en…
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Cómo es el turismo de montaña en verano y sin nieve-Javier Sagardía-Entre Lápices y Pantallas
¿Qué ocurre cuando la nieve se derrite en las montañas a las que vas en invierno a esquiar? ¿Acaso eso supone que no hay nada más que hacer allí? Al contrario. Se abre un mundo de…
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Merche Blanco-Entre Lápices y Pantallas
La mayoría de las veces que se habla de turismo de lujo realmente no lo es. Merche Blanco nos explica cómo es el auténtico turismo de ese 1% de la población que sí vive el turismo…
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Dónde buscar tus planes de ocio y cultura-Elena León-Entre Lápices y Pantallas
¿Existirá una web donde buscar información acerca de planes, actividades, ocio, cultura, gastronomía...? Pues sí. Y en este episodio hablamos con Elena León, una de las…
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Cuando tu agenda en el turismo vale oro-Laura Naveiras-Entre Lápices y Pantallas
El mundo del turismo y la hotelería es muy amplio y complejo. Existen muchas actividades que se pueden profesionalizar de una manera que podría resultar sorprendente. No para…