La tarta de queso que conquistó miles de restaurantes

En este episodio de Entre Fogones, conversamos con Rocío Arroyo, pastelera, docente y divulgadora gastronómica, creadora de la premiada tarta de queso manchego que ha conquistado miles de restaurantes. Descubre cómo convertir el postre en una herramienta de rentabilidad, diferenciación y fidelización, qué busca hoy el cliente en una propuesta dulce y por qué la calidad, la técnica y una buena estrategia pueden marcar el recuerdo final que se lleva de tu restaurante. Una charla llena de ideas prácticas sobre tendencias, quinta gama y negocio para ayudar a cualquier hostelero a vender más y mejor.