# La tarta de queso que conquistó miles de restaurantes

Episodio de [Entre fogones, el pódcast de Makro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-fogones-el-podcast-de-makro), de Makro.

- Publicado: 27 de octubre de 2026
- Duración: 28 min
- Temporada 3, episodio 26
- Audio: https://anchor.fm/s/a4c837c4/podcast/play/128162603/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-27%2F435094834-44100-2-da4483da06abf.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-fogones-el-podcast-de-makro/episodio/146980914-la-tarta-de-queso-que-conquisto-miles-de-restaurantes

## Sobre este episodio

En este episodio de Entre Fogones, conversamos con Rocío Arroyo, pastelera, docente y divulgadora gastronómica, creadora de la premiada tarta de queso manchego que ha conquistado miles de restaurantes. Descubre cómo convertir el postre en una herramienta de rentabilidad, diferenciación y fidelización, qué busca hoy el cliente en una propuesta dulce y por qué la calidad, la técnica y una buena estrategia pueden marcar el recuerdo final que se lleva de tu restaurante. Una charla llena de ideas prácticas sobre tendencias, quinta gama y negocio para ayudar a cualquier hostelero a vender más y mejor.

Anterior: [El Doncel: Cómo sobrevivir a un negocio familiar. Con Enrique Pérez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-fogones-el-podcast-de-makro/episodio/6290861-el-doncel-como-sobrevivir-a-un-negocio-familiar-con-enrique-perez)

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