El Rincón del Sibarita 31de marzo (Capítulo 235, Cope Asturias)

Repasamos las jornadas gastronómicas que se celebrarán en los próximos días. Los mariscadores de la Ría de Villaviciosa están de enhorabuena, ya que tras 12 años de veda, en marzo de 2023 podrán volver a faenar. Volvemos de Madrid Fusión con nuevas marcas de calidad para establecimientos asturianos, cuatro, fueron los restaurantes de la región que se unen a la familia de Mesas y Sidrerías de Asturias. También en el marco de Madrid Fusión, Adrián San Julián, se hace con el tercer puesto de cocinero revelación. Hablamos con Joaquín Felipe, que abre las puertas de su establecimiento, El Castañu, en Cué (Llanes) y charlamos con Mary de El Mesón Centro (Puerto de Vega) con motivo de su participación en el congreso de gastronomía madrileño, por el Club de las Guisanderas.