EP 248 - ¿POR QUÉ SE QUEJAN LOS CLIENTES DE TU RESTAURANTE?

Cuando un cliente deja una mala reseña, se queja por la demora de un plato o manifiesta una inconformidad, solemos responsabilizar inmediatamente al mesero que atendió la mesa. Pero ¿qué sucede cuando el verdadero problema comenzó mucho antes, durante la compra, el abastecimiento, la producción o la comunicación entre cocina y servicio? En este episodio del podcast de Marketing para Restaurantes conversamos con Jesús Hurtado, arquitecto de Cultura de Servicio, sobre los errores invisib...