Episodios de El Banquete Del Dr. Zagal
464 episodios · del más reciente al más antiguo
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Perros, gatos, ladridos, maullidos, lobos, filósofos y animales, veterinarias en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 17 octubre 2026.
Transmitimos en vivo desde el Amores de Garra Fest 2026 , rodeados de ladridos, maullidos y algunos de los compañeros más antiguos de nuestra historia . Hablaremos de cómo los…
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Cactáceas, Día Mundial de la Salud Mental, Historia de la locura de Foucault, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 10 octubre 2026.
Hoy hablaremos de cactáceas , plantas capaces de convertir la escasez de agua en una lección de adaptación. Después, en el Día Mundial de la Salud Mental , recordaremos a algunos…
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Cabaras, Cabrales, Capri o Gotham, Amaltea, Zeus, Pan, Capricornio en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 03 octubre 2026.
Hoy hablaremos de cabras . De su importancia en la historia de la alimentación y de cómo terminó dejando también su huella en mapas, palabras y símbolos . Conoceremos lugares como…
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Piratas, caña de azúcar, Port Royal, Barbanegra y La isla del tesoro, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 26 septiembre 2026.
Hoy hablaremos de piratas , pero también de la historia real que se esconde detrás de ellos : conoceremos cómo la caña de azúcar dio origen al ron del Caribe ; visitaremos Port…
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Anabólicos, deporte, cuerpos, Muscle Beach, fisicoculturismo y filosofía en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 19 septiembre 2026.
Hoy hablaremos del cuerpo como proyecto . De los anabólicos y de cómo una investigación hormonal terminó transformando el deporte ; de Muscle Beach , la playa californiana donde…
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Platillos mexicanos, Gritos de Independencia, Insurgentes desconocidos y canciones no tan mexicanas en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 12 septiembre 2026.
Hoy hablaremos de un México que quizá no es exactamente como nos lo contaron : descubriremos platillos tradicionales que viven lejos del mole y del pozole , veremos cómo fue…
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El vidrio, la isla de Murano, El licenciado Vidriera y Brasea Grillhouse restaurante, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 05 septiembre 2026.
Hoy hablaremos del vidrio. Conoceremos su historia, viajaremos hasta la isla de Murano para descubrir por qué sus artesanos convirtieron el cristal en una auténtica obra de arte y…
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Cantinas, barras, caballitos, jaiboles y rituales cantineros, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 29 agosto 20.26
Hoy hablaremos de las cantinas , de las leyendas que crecieron alrededor de sus barras y de esos vasos que tienen nombres tan nuestros como caballito, j aibolero o chabela …
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Día Nacional del Bombero, comida ahumada, grandes incendios y Fahrenheit 451, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 22 agiosto 2026.
Hoy, en el marco del Día Nacional del Bombero , hablaremos del fuego. Veremos cómo aprendimos a domesticarlo mediante técnicas como el ahumado , conoceremos la historia de los…
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El jabón, Dr. Ignaz Semmelweis, cochinos de la historia y el Festival Internacional de Teatro del Siglo de Oro, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 15 agosto 2026.
Hoy hablaremos de higiene. Empezaremos con la historia del jabón ; seguiremos con el Dr. Ignaz Semmelweis , a quien la comunidad científica tachó de loco por sugerir que los…
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Cenas a ciegas con Rodrigo Márquez-Muro, Juan José Alonso Llera, vinos y otros placeres de la vida, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 08 agosto 2026.
Hoy nos acompañará el sommelier Márquez-Muro , quien nos invitará a descubrir el mundo de las cenas a ciegas, donde el sabor, el aroma, la textura y la memoria se vuelven…
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El paraguas, lluvias, el Té, Rey Arturo y La Odisea de Christopher Nolan, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 01 agosto 2026.
Hoy hablaremos de lluvias , viajes y leyendas. Comenzaremos con la historia del paraguas ; después prepararemos una taza de té para recorrer su camino dese China hasta los salones…
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Quesos, Cíclopes, Ítaca, Troya, Calypso, Ulises y Homero en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 25 julio 2026.
Hoy comeremos queso en la cueva de un cíclope . Viajaremos a Ítac a, la isla que nadie termina de encontrar del todo, y a Troya , la ciudad que un alemán obstinado sacó de la…
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España contra Argentina, alioli y al chimichurri, Camilo José Cela contra Julio Cortázar, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 18 jul 2026.
Hoy hablaremos de España contra Argentina pero llevada a la mesa , al campo, al baile y a la literatura. Pondremos frente a frente al alioli y al chimichurri , a los vaqueros…
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Francia, la costa azul, Côte d’Azur, Robespierre, Victor Hugo y Los miserables, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 11 julio 2026.
Hoy hablaremos de Francia : comenzaremos haciendo algunas recomendaciones gastronómicas en la CDMX , viajaremos hasta la luminosa Côte d’Azur , recordaremos al temido e…
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Los garbanzos y Plutarco Elías Calles en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 08 julio 2026.
El garbanzo (Cicer arietinum) su origen y aportaciones a la dieta de origen mediterránea , Francisco Plutarco Elías Campuzano , conocido como Plutarco Elías Calles , Santiago…
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Celebrations 4th of July! Las hamburguesas, Thomas Jefferson, Boston y la Declaración de la Independencia, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 04 julio 26.
Today we celebrate the 4th of July! Y para hacerlo hablaremos de hamburguesas, hot dogs, barbecue, pay de manzana; conoceremos a Thomas Jefferson , pluma decisiva en la…
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La miel, Damasco antiguo, Saladino, y el libro Los donnadies más legendarios, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 01 julio 2026.
Hoy hablaremos de la miel , esa dulce elixir que va de las abejas a la poesía ; de Damasco antiguo , ciudad de oasis, reinos arameos y calles romanas ; de Saladino , el gran…
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El azufre, Ecuador, Trota de Salerno y Fanny del Río en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 27 junio 2026.
Hoy hablaremos del azufre , un elemento que va de los volcanes al imaginario del infierno ; de Ecuador : país de Andes, Amazonía, Galápagos, cacao y fútbol ; de Trota de Salerno …
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Desayunos Romanos, Pompeya, Séneca y El Satiricón, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 24 junio 2026.
Hoy hablaremos de los desayunos, almuerzos y cenas del Imperio Romano ; de Pompeya antes y después de la tragedia que la cubrió en cenizas ; de la sabiduría de Séneca para vivir…
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Productos de ballena, la República Checa, historia del fútbol y Bucarelli 158, en los entremes del Banquete del Dr. Zagal 20 junio 2026.
Hoy hablaremos de algunos productos de ballena que daban luz y perfume al mundo; de l historia, cerveza y castillos de nuestro rival deportivo: la República Checa; retomaremos…
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Las tapas españolas, Habermas, Corea del Sur y Ulysses de Joyce, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 17 junio 2026.
Hoy hablaremos de las tapas españolas como ritual de convivencia, de Habermas y la importancia del diálogo público, de Corea del Sur como ejemplo de transformación moderna, y del…
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Comidas fake, Venecia, Tartufo de Molière y Nietzsche: verdad y mentira, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 13 junio 2026.
[Entrada] Hoy hablaremos del arte de fingir: comidas que se disfrazan de lujo, como el surimi, la achicoria o el falso caviar; máscaras venecianas ; Tartufo, el gran hipócrita de…
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Pistaches, Alcohólicos Anónimos, Sudáfrica y el juego de pelota mesoamericano, en los entremeses del Banquete del Dr.Zagal 11 junio 2026.
En vísperas del Mundial hablaremos de pistaches , una pequeña botana de lujo ; platicaremos de Alcohólicos Anónimos en el aniversario de su fundación; conoceremos desde dentro a…
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La gelatina, Carl Jung, Normandía, el episkyros y el harpastum, en los entremeses del Banquete derl Dr. Zagal 06 junio 2026.
Hoy hablaremos de la gelatina , ese postre tembloroso que va de los banquetes antiguos a las fiestas infantiles ; hablaremos de Carl Jung , sus sueños, símbolos, arquetipos y…
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Salmón, Sidra, Kafka, fútbol y política, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 03 junio 2026.
Hoy hablaremos de salmón y cómo pasó de los ríos fríos a ser un globalizado; de la sidra , bebida de manzana muy presente en la literatura ; de Kafka en su aniversario luctuoso …
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Guanajuato, Encíclica, Magnifica Humanitas, Voltaire y el álbum Panini, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 30 mayo 2026.
Hoy hablaremos de León y sus guacamayas y caldos de oso; hablaremos también de Magnifica Humanitas , la nueva encíclica sobre la dignidad humana frente a la inteligencia…
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Antojitos Yucatecos, Museo Pateón de San Fernando y el aislamiento social, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 27 mayo 2026.
Hoy hablaremos de antojitos yucatecos : bolitas de queso, sandwichónes, hojaldras de queso con jamón y quesos rellenos. Hablaremos con el director del Museo Panteón de San…
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Un viaje por las sedes mundialistas de este 2026, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 23 mayo 2026.
Hoy hablaremos de las sedes mundialistas de fútbol 2026 como si emprendiéramos un viaje por tres países, dieciséis ciudades y muchas formas distintas de vivir el fútbol. Iremos…
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Fútbol, libros, comida, quinto partido, botanas, salsas y dips en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 20 mayo 2026.
Hoy hablaremos de fútbol , de libros y de algo que nunca falla cuando rueda la pelota: la comida para compartir. Nos acompañarán Antonio Rocha y ‘Astro’ , dos de los autores de…
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Mojitos, daiquiris, Xochimilco, ajolotes e inauguraciones de la Copa del Mundo, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 16 mayo 2026.
Hoy viajaremos a La Habana para seguir el rastro del daiquiri y el mojito; nos sumergiremos después en las aguas misteriosas de Xochimilco para encontrarnos con los ajolotes…
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Mangos, Catalina la Grande, Teotihuacán y el Libro de la selva, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 09 mayo 2026.
Hoy hablaremos del mango , una fruta dulcísima que ha conquistado antojos en medio mundo ; de Catalina la Grande , la emperatriz que convirtió a Rusia en una gran potencia con…
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Cemitas, chanclas y molletes, las Malvinas, el Mayo francés del 68 y la Torre Eiffel, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 06 mayo 2026.
Hoy hablaremos de antojitos poblanos: cemitas, chanclas y molletes ; de unas islas pequeñas con una historia enorme como l as Malvinas , del estallido de imaginación y protesta…
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Joaquín Cruz Llamas nos hablará de vino sin solemnidades, cómo catarlo, maridarlo y disfrutarlo;, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 02 mayo 2026.
Hoy hablaremos de vino sin solemnidades ni miedos: de cómo catarlo, maridarlo y disfrutarlo ; viajaremos por el Valle del Ródano , esa región francesa donde el río lleva historia…
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Fútbol y Derecho, penal o ‘fuera de juego’ y la ley, de nuevo tenemos las visita de Agustín de Iturbide, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 29 abril 2026.
Hoy hablaremos de Fútbol y Derecho , el nuevo libro de los doctores José María Soberanes Díez y Francisco Vázquez Gómez Bisogno , quienes nos acompañan para explicarnos por qué un…
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Historia del día del niño, libros para niños y niñas y Agustín de Iturbide, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 25 abril 2026.
Hoy hablaremos de la historia del Día del Niño, de cómo esta fecha nació para reconocer la importancia de la infancia y terminó convirtiéndose en una celebración llena de juegos…
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Comida de astronautas, Artemis II, mitos sobre la luna y Sabores de libertad, el documental, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 22 abril 2026.
Hoy hablaremos de la Luna , el astro que vuelve a brillar en el centro de la conversación gracias al reciente éxito de Artemis II : exploraremos qué comen los astronautas cuando…
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Albóndigas, Carlos Carranza y sus "Líneas Sonoras", Juana de Arco y Sabores de Libertad en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 18 abril 2026.
Hoy hablaremos de albóndigas , un platillo que tiene más historia de la que uno imagina ; tuvimos una charla con Carlos Carranza en su quinto aniversario del porgrama "Líneas…
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Alimentos que fueron moda y solo vivien en el recuerdo, dichos populares y el origen de algunos de ellos, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 11 abril 2026.
Transmisión especial desde el Festival del Adulto Mayor . Hoy hablaremos de esos alimentos que alguna vez fueron la gran moda en las mesas y que hoy sobreviven apenas en el…
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Empanadas, Lorenzo de Medici, María Félix y Diego Gómez Pickering, en el Banquete del Dr. Zagal 08 abril 2026.
Hoy hablaremos de empanadas ; de Lorenzo de Medici y sus intrigas renacentistas; y de las películas de María Félix , la femme fatale mexicana. Además, tendremos de vuelta a un…
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Huevitos de Pascua, comida, el reino de los muertos y la quema de Judas, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 04 abril 2026.
En este especial de Semana Santa hablaremos de los huevitos de Pascua , un símbolo tan pequeño que reúne siglos de historia, religión, arte popular y hasta lujo imperial con los…
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El Padre Pablo Arce nos habla de Vasco de Quiroga y del pueblo de Santa Fe, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 28 marzo 2026.
Hoy hablaremos de Vasco de Quiroga y de una de sus obras más fascinantes: el pueblo de Santa Fe. Para adentrarnos en esta historia, sus matices y su legado, nos acompaña un…
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Las flores más emblemáticas de México y Marisol Reséndiz, cronista de Azcapotzalco, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 25 marzo 2026.
Hoy hablaremos de las flores más emblemáticas de México, tuvimos una invitada especial, Marisol Reséndiz , cronista de Azcapotzalco de Santa Apolonia Tezcolco y de la CDMX …
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El tiramisú, Día Mundial de la Poesía, Pocahontas y el sarampión, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 21 marzo 2026.
Hoy hablaremos del tiramisú , ese postre italiano cuyo nombre sugiere un pequeño impulso de alegría y energía; del Día Mundial de la Poesía que cada 21 de marzo nos recuerda que…
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Flores comestibles, Iván el Terrible, el día del Petróleo y la ciudad de Teherán en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 18 marzo 2026.
Hoy hablaremos de las flores comestibles aprovechando que estamos a las puertas de la primavera; de Iván el Terrible, el zar que convirtió el miedo en herramienta de gobierno; del…
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Los Premios Óscar mitos, glorias y tropiezos históricos en el escenario, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 14 marzo 2026.
Hoy hablaremos de mitos, glorias y vergüenzas de los Premios Óscar , desde la primera ceremonia en un hotelcito de Hollywood hasta el espectáculo que conocemos hoy en día. Y para…
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El tamarindo, la siesta, Crimea y Hamnet de la vida del gran Shakespeare en los entremeses del Banquete 11 marzo 2026.
Hoy hablaremos del T amarindo, con su curioso sabor y su inesperado origen lejos de tierras aztecas . Además, hablaremos de una nuestras actividades favoritas como humanos: l a…
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El cereal, día Nacional del Huipil, la Bahía de Akumal y Tomás de Aquino, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 07 marzo 2026.
Hoy hablaremos del Día Mundial del Cereal y de cómo unos cuantos granos han sostenido a la humanidad; del Día Nacional del Huipil, esa prenda que borda en tela la memoria de los…
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El gazpacho, Andalucía, Día de las Enfermedades Raras y Cuauhtémoc, el último tlatoani mexica, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 28 febrero 2026.
Hoy hablaremos del gazpacho, esa sopa de sobras que terminó como ícono veraniego español; ya que estamos, platicaremos en Andalucía, cuna del flamenco con algunos de los paisajes…
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Héctor Gil de Candelilla y el Reino Unido en laFIL de Coyoacán, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 25 febrero 2026.
Hoy hablaremos de cómo la cocina y la literatura se encuentran. Nos acompañará el chef Héctor Gil para hablar de sabores e historias que se comen y cerraremos con Vania Guerrero y…