Episodios de El Banquete Del Dr. Zagal
464 episodios · del más reciente al más antiguo · página 2
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Las margaritas, la Casa Blanca, la hoguera de las vanidades y Holly de Stephen King, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 21 febrero 2026.
Hoy hablaremos de margarita y sus leyendas tequileras; de la Casa Blanca y sus nuevas reformas polémicas; de Savonarola, el fraile que encendía hogueras de vanidades en Florencia…
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Las croquetas, Milán y Cortina D’Ampezzo, los Juegos de Invierno y el nuevo Año del Caballo de Fuego, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 19 febrero 2026.
Hoy hablaremos de las croquetas, ese bocadillo que pasó de la alta cocina a la barra de bar; nos pondremos abrigo para visitar Milán y Cortina D’Ampezzo, sedes de las Olimpiadas…
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Afrodisiacos, Eros y Afrodita, lugares para pedir matrimonio y El arte de amar de Erich Fromm, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 14 febrero 2026.
Hoy hablaremos del amor y la amistad. Comenzaremos probando algunos afrodisiacos y discutiendo su origen, hablaremos de Eros y Afrodita, los dioses que explican el flechazo y el…
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Las fresas, el aristotelismo escondido en Maquiavelo y la historia musical entre España e Hispanoamérica, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 11 febrero 2026.
Hoy hablaremos de las fresas, las que se comen con crema y las que no se suben al transporte público por ‘oso’; saltaremos después a recorrer algunos datos curiosos de los…
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Los refrescos, Charles Dickens y Rubén Darío, en los entremes del Banquete del Dr. Zagal 07 febrero 2026.
Hoy hablaremos de los refrescos en México, desde las viejas boticas de zarzaparrilla hasta el momento en que la Coca y los Jarritos se volvieron tan cotidianos como la tortilla…
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El guacamole, datos curiosos del SuperBowl, día mundial contra el Cáncer y Exterminio: la evolución, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 04 febrero 2026.
Hoy hablaremos de cómo una salsa mexicana se volvió estrella de la botana gringa; del anuncio de Apple de 1984 que cambió la publicidad y de la tradición de bañar al entrenador en…
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La menta, día del Mago, el Centro Pompidou de París y Kaliman en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 31 enero 2026.
Hoy hablaremos de cómo una simple hojita de menta pasó de mito griego a remedio de abuela; del Día Internacional del Mago, con dos figuras que parecen opuestos: el escapista…
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Langosta, cultura africana, día Mundial de la Educación y Michel Foucault en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 24 enero 2026.
Hoy hablaremos de langostas que pasaron de ser comida para la servidumbre a un platillo de lujo; de cómo la cultura africana en México ha estado siempre ahí, pero la historia…
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Comida Italiana, Benjamin Franklin, Groenlandia y el director de cine Luis Estrada, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 17 enero 2026.
Hoy hablaremos de los mitos de la comida italiana; de Benjamin Franklin, el genio práctico que fue impresor, provocador y diplomático-celebridad, capaz de escribir máximas morales…
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Las lentejas, día mundial de la lógica, el Dios Jano y mujeres que levantaron a México 14 enero 26.
Hoy hablaremos de las lentejas: un alimento antiguo, cotidiano, lleno de simbolismos sobre lo que elegimos y lo que cambiamos por lo inmediato. De Jano, el dios de las dos caras…
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Naranjas, Frederick Fleet vigía del Titanic, El Fausto y Daniel Defoe en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 10 enero 2026.
Hoy hablaremos de las naranjas, esa fruta común que esconde rutas culturales y nos sorprende en invierno; de Frederick Fleet, el vigía que pudo haber evitado el hundimiento del…
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Dietas, gimnasios, Galileo Galilei y La montaña mágica, en los entremeses del Banqute del Dr. Zagal 07 enero 2026.
Hoy hablaremos de la historia de las dietas y de los gimnasios, porque es enero y todos queremos bajar los kilitos extras de las fiestas navideñas; también del descubrimiento de…
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Un martini, servicos de inteligencia, la CIA, Mel Gibson y recomendaciones culturales en los entremese del Banquete del Dr. Zagal 03 enero 2026.
Hoy hablaremos de: Un martini es un cóctel “de dos ingredientes” en su núcleo: ginebra (o vodka) + vermut (tradicionalmente seco), servido muy frío y “up” (sin hielo en el vaso)…
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Horacio Quiroga, Anthony Hopkins, el Canal de Panamá y propósitos culturales en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 31 diciembre 2025.
Hoy hablaremos del filo inquietante de Horacio Quiroga, donde el amor y la selva no perdonan; de Anthony Hopkins, un actor que convierte cada personaje en un mundo y que nos…
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El hígado, Herodes, Alfonso Reyes y el "fruitcake", en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 27 diciembre 2025.
Hoy hablaremos de cosas que, a primera vista, parecerían no tener nada que ver: el hígado, ese órgano que hemos comido, temido y cargado de simbolismos; el rey Herodes…
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La noche buena en el mundo, nuestra flor cuetlaxóchitl, tradciones mexicanas de navidad y la Nochebuena de 1914 en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 24 diciembre 2025.
Hoy hablaremos de cómo se vive la Nochebuena en muchos lugares del mundo: de la mesa mexicana con ponche, pavo, bacalao y flores de Nochebuena; de Joel R. Poinsett, el diplomático…
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Merengue, Reliquias raras, Nezahualcóyotl y La Conquista de México, de Hugh Thomas, en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 17 diciembre 2025.
Hoy hablaremos del merengue, un postre hecho de claras y azúcar que, con solo aire y paciencia, se convierte en algo casi mágico; de reliquias raras, objetos y restos que…
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Sangría como bebida, René Descartes, Chichen Itzá y la religión del trabajo en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 20 diciembre 2025.
Hoy hablaremos de cuatro temas conectados por una misma pregunta: qué hacemos con nuestro tiempo y cómo entendemos el mundo. Veremos la sangría más allá de la jarra: historia…
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Día del no vidente, Restaurante Testal y Una pastorela en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 13 diciembre 2025.
Hoy el programa está lleno de invitados especiales, platicaremos con el chef Roberto Tinoco, de TESTAL, sobre su menú navideño; se repertorio que sabe a posada y a sobremesa, con…
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La cena de los Nobel, la Virgen de ocotáln, el "periquillo Sarniento" y Stephen KIng, en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 10 diciembre 2025.
Hoy hablaremos de la cena de los Premios Nobel en Estocolmo, con su gran banquete y su desfile de postres; el santuario de la Virgen de Ocotlán en Tlaxcala, con su manantial, sus…
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Molletes, Universum, Cafetería la Concordia y San Nicolás de Bari en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 06 diciembre 2025.
¿Sabías que los molletes vienen de Andalucía? ¿Cuál era la cafetería de moda durante el Porfiriato? ¿Qué santo da origen a Santa Claus? ¿Por qué es tan rico el chocolate? En este…
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Carne de canguro, Bestiarios medievales, las Pirámides de Egipto y Frankenstein en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 03 diciembre 2025.
¿A qué sabe un canguro? ¿Cuántas pirámides se construyeron en Egipto? ¿Los medievales documentaron los unicornios? ¿Qué podemos aprender del monstruo de Frankenstein? En este…
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El Doctor Zagal desde la FIL en Guadalajara en transmision especial, en los Entremeses del Banquete 29 noviembre 2025.
Hoy hablaremos de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, la FIL, donde una vez al año la ciudad se llena de papel, tinta y acentos de medio mundo. Hoy hablaremos…
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Aceite de olivo, Chipre, el Canciller de hierro alemán y el vidrio en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 26 noviembre 2025.
¿Por qué no comer una oliva cruda? ¿Sabías que la fibra óptica está compuesta por ‘hilo de vidrio’? ¿Dónde se encuentra el vino ‘más antiguo’ que aún se produce? ¿Quién fue ‘el…
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Rábano picante, la Santa Muerte, Luis Barragán y Niebla de M. de Umamuno en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal22 noviembre 25.
¿Sabías que el rábano picante se usaba en Grecia como afrodisiaco? ¿Cuál es uno de los movimientos con mayor crecimiento en Latinoamérica? ¿El arquitecto Luis Barragán no es…
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Cocina Porfiriana, Novelas Revoluconarias, Puerto Rico y el día de la Filosofía en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 19 noviembre 2025.
¿Que se comía en el Profiriato? ¿Cuáles eran los platillos preferidos del Presidente? ¿Cuáles son las novelas que hablan de la Revolución Mexicana? ¿Cuando se indepndizó Puerto…
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Salsa Bechamel, el Santo patrono de los científicos, Tomás Mejía y Pierre grimal en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 15 noviembre 2025.
¿Sabías que Béchamel no solo es una salsa? ¿Quién es el santo patrono de los científicos? ¿Cómo vivían los antiguos romanos? ¿Junto a quien fusilaron a Maximiliano de Habsburgo?…
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Ante, Sor Juan Inés de la Cruz, libros prohibidos y Emperadores romanos en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 12 noviembre 2025.
¿Qué diferencia hay entre un ‘ate’ y un ‘ante’? ¿Por quién celebramos el día de hoy los libros en México? ¿Qué nos atrae tanto de los libros prohibidos? ¿Cómo vivían los…
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Ensalada César, Hernán Cortés, Theodore Roosevelt y Réquiem de Mozart en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 08 noviembre 2025.
¿Qué ensalada causó riñas familiares? ¿Cómo recibió Moctezuma a Cortés? ¿Qué relación tienen los osos de peluche con la presidencia estadounidense? ¿Qué es el dies irae (/ire/)?…
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Milanesas, Guy Fawkes, el Parlamento Inlglés y Don Juan Tenorio en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 05 noviembre 2025.
Hoy hablaremos de dos platos que, aunque nacieron lejos, comparten la misma lógica deliciosa: la milanesa y el katsu, Después viajaremos a Londres para recordar a Guy Fawkes, el…
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Pan de muerto, epitafios, cementerios y el angelito en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 01 noviembre 2025.
¿Sabías que ‘el pan de muerto’ no es exclusivo de México? ¿El epitafio es una despedida… o una forma de seguir hablando? ¿Qué cementerio tiene hasta 100,000 enterramientos…
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Dulces de muertos, fantasmas chilangos, Batman Azteca y un revista muy especial, en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 29 octubre 2025.
¿Las ‘calabazas de castilla’ no son de Castilla? ¿Por qué hay una isla de las muñecas en Xochimilco? ¿Cómo sería Bruce Wayne si hubiera nacido en Tenochtitlán? ¿Qué es la…
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Sandwich, Ópera, robos de arte y películas inspiradas en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 25 octubre 2025.
En este cpítulo hablaremos de arte, sabor y misterio con el club sandwich, pasaremos a los escenarios, para celebrar el Día Internacional de la Ópera, recordaremos algunos de los…
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Pollo marengo, Napoelón Bonaparte, Andorra y Roma Imperial en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 23 octubre 2025.
¿Sabías que el ‘pollo marengo’ debe su nombre a una victoria de Napoelón Bonaparte? ¿Cuánto medía realmente ‘el pequeño cabo’? ¿Qué microestado es conocido por ser hogar de muchos…
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Carne en su jugo, Alva Edisosn, Cholula y Don Juan Tenorio en los Entremese del Banquete del dr. Zagal 18 octubre 2025.
¿Sabías qué platillo insignia ofrece el restaurante más rápido del mundo? ¿Qué polémicas rodean al ‘inventor de la bombilla moderna’? ¿Por qué recuerdan a Hernán Cortés en…
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Galletas Marías, Mérida, Alfred Nobel y los premios más polémicos en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 15 octubre 2025.
En este capítulo hablaremos de: Galletas María, aquellas clásicas que guardan un toque nostálgico. Hablaremos también de ‘La Ciudad Blanca’: Mérida, Yucatán, Luego viajaremos al…
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Salsa Gorum, Pontenkim, Existencialismo mexicano y Octavio Paz, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 11 octubre 2025.
En este capítulo hablamos de: El origen de la salsa Gorum de pescado fermentado, Gregorio Potenkim y Catalina la Grande, Emilio Uranga y el existencialismo mexicano con el…
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Abulones, Museo Nacional de Antropología, música Barroca y Emilio Uranga en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 08 octubre 2025.
¿Sabías que los abulones pueden vivir hasta treinta años? ¿Qué museo mexicano recibe más de dos millones de visitantes al año? ¿Por qué se dice que la música barroca ‘pinta…
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Louis Braille, Biblioteca Vasconcelos, lenguaje de señas mexicano en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 04 octubre 2025.
¿Sabes que es el sistema braille? ¿Quien lo perfeccionó? ¿Conoces la Biblioteca Vasconcelos? ¿Cuando se fundó? En este capítulo hablamos de: Louis Braille, Celdas de seis puntos…
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Leche chocolatada, Fin de la independencia, Imperio Mexicano y la Obra "Carlota", en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 27 septiembre 2025.
En este caítulo hablamos de: Daremos un salto curioso hacia la historia de la leche chocolatada, bebida que nació del cacao mesoamericano, hablaremos del fin de la independencia…
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Comida maya de día de muertos, El existencialismo mexicano y Talleyrand, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 24 septiembre 2025.
¿Sabes qué ritual maya se sigue celebrando año con año en Yucatán? ¿Qué piensa el filósofo Emilio Uranga sobre el complejo de inferioridad mexicano? ¿Quién es considerado ‘el…
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Vino de Oporto, Fernando de Magallanes, la Patagonia y Byung-Chul Han, en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 20 septiembre 2025.
¿Sabías que la denominación de origen más antigua es portuguesa?, ¿Cómo se realizó la primera circunnavegación al planeta?, ¿Qué relación tienen la Patagonia y el Santo Grial?, ¿A…
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Helados, la Biblioteca de Alejandría, Rasputín y Hans Christian Andersen en los entremeses del Banquetre del Dr. Zagal 17 septiembre 2025.
¿Sabes como surgió el helado? ¿Cuál era el objetivo de la gran Biblioteca de Alejandría? ¿Como fue la relación de Rasputín con la familia del Zar Nicolás II? ¿sabes quien fue Hans…
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Dulces mexicanos, la batalla de Chapultepec y San Miguel de Allende en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 13 septiembre 2025.
¿Sabías que las ‘alegrías’ se comían en ceremonias que simbolizaban la unión con la divinidad? ¿Qué dice Fray Bernardino de Sahagún de los jamoncillos? ¿Cuál es la relación entre…
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El suicidio, platillos exóticos, lugares con poca luz del sol y una muñeca maldita mexicana en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 10 septiembre 2025.
¿Sabías que en 1857 Gustave Flaubert fue a juicio por su novela Madame Bovary ?, ¿en qué país del mundo se come pulpo crudo?, ¿qué ciudad tiene solo 37 días soleados al año?, ¿qué…
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El origen de la barba, La Virgen de la Caridad del Cobre en Cuba, capital erótico y Giacomo Casanova 06 septiembre 2025.
En este capítulo hablamos de: Dís mundial de la barba, Personajes históricos e importantes que la usaban, ¿De que estaban hechas las barbas postizas de los faraones?, LaVirgen de…
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Pulque, maguey, Quetzalcoatl, deidades y el Hades en los entremeses del Banquete del Dr. Zagal 03 septiembre 2025.
En este ca´pitulo hablamos de: El pulque, como se fermenta, de donde sale, Quien era Quetzalcoatl, El hades, Quien era, como fue juzggado, El inframundo de los griegos, Aqueronte…
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Insectos, un carnaval diabólico, Jerusalén y Lope de Ruedaen los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 30 agosto 2025.
¿Sabías que más de 2,000 millones de personas en el mundo comen insectos con regularidad? ¿Sabías que el llamado "caviar mexicano" no viene del mar, sino de hormigas? ¿Qué tienen…
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El azafrán, la Torre de Pizza, paella, Los Beatles y Erasmo de Rotterdam 23 agosto 2025.
: ¿Sabías que el azafrán, llamado 'oro rojo', llegó a provocar guerras en la Edad Media? ¿O que la Torre de Pisa debe su fama a un error de cimentación? ¿Qué relación hay entre la…
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Cochinita pibil, Montañas rusas, Jorge Ibargüengoitia y Las Poquianchis en los Entremeses del Banquete del Dr. Zagal 16 agosto 2025.
¿Sabías que la gastronomía yucateca combina la tradición maya con influencias españolas, caribeñas, europeas y de Medio Oriente? ¿O que una bola de queso holandés puede…