T8 E34 - Lorena Galasso

Lorena Galasso es diseñadora gráfica pero en el 2010 decidió replantearse su profesión...Siempre le había gustado el chocolate y con eso en mente fue que empezó una nueva etapa de su vida tanto profesional como personal. Así que puso manos a la obra y se sumergió en el mundo del chocolate. ¿Quién iba a decir que sus dos pasiones iban a llevarla a crear Las Romeas? Chocolates artesanales, trabajo con productores con comercio justo, trazabilidad del grano de cacao, filosofía del bean to bar; son los motores que mueven día a día a nuestra invitada a seguir descubriendo y explorando con este producto tan noble como es el cacao. Además en #ChefasDeEstacion hablamos sobre el açaí, un producto típico de Brasil pero que en Argentina se cultiva en Misiones y en #LaNuevaGeneracion te contamos sobre un emprendimiento que desembarcó en Nordelta hace menos de dos meses y que ya está dando que hablar. ¿Querés seguir descubriendo lo mejor de la gastronomía nacional e internacional? Entonces seguinos en nuestras redes sociales @chefasradio