# T8 E34 - Lorena Galasso

Episodio de [Chefas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas).

- Publicado: 28 de noviembre de 2022
- Duración: 56 min
- Temporada 8, episodio 34
- Audio: https://anchor.fm/s/634d6f1c/podcast/play/61326498/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-10-28%2Fdf330c57-9ec5-2f46-78d5-b54ef14c6811.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642929-t8-e34-lorena-galasso

## Sobre este episodio

Lorena Galasso es diseñadora gráfica pero en el 2010 decidió replantearse su profesión...Siempre le había gustado el chocolate y con eso en mente fue que empezó una nueva etapa de su vida tanto profesional como personal. Así que puso manos a la obra y se sumergió en el mundo del chocolate. ¿Quién iba a decir que sus dos pasiones iban a llevarla a crear Las Romeas? Chocolates artesanales, trabajo con productores con comercio justo, trazabilidad del grano de cacao, filosofía del bean to bar; son los motores que mueven día a día a nuestra invitada a seguir descubriendo y explorando con este producto tan noble como es el cacao. Además en #ChefasDeEstacion hablamos sobre el açaí, un producto típico de Brasil pero que en Argentina se cultiva en Misiones y en #LaNuevaGeneracion te contamos sobre un emprendimiento que desembarcó en Nordelta hace menos de dos meses y que ya está dando que hablar. ¿Querés seguir descubriendo lo mejor de la gastronomía nacional e internacional? Entonces seguinos en nuestras redes sociales @chefasradio

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