#248 - Altas inclusiones de harina de soya en engorda: Fibra y microbioma - MSc. Angel Mario Martínez Rodríguez
Sobre este episodio
Durante décadas, la fibra de la harina de soya se trató como un factor antinutricional: algo que el cerdo no digiere y que solo ocupa espacio en la ración. El tratamiento térmico controla otros antinutricionales, pero esa fibra llega intacta al intestino grueso, donde el microbioma la fermenta y la convierte en ácidos grasos de cadena corta. En esta conversación con Laura Batista, el MSc. Angel Mario Martínez Rodríguez, asistente investigador en South Dakota State University y doctorando en Ciencia Animal, explica qué se observa con altas inclusiones de harina de soya en cerdos de engorda, por qué el butirato es clave para la salud del colon y qué herramientas (metagenómica y transcriptómica) permiten pasar de la correlación a la explicación fisiológica. ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)