# #248 - Altas inclusiones de harina de soya en engorda: Fibra y microbioma - MSc. Angel Mario Martínez Rodríguez

Episodio de [CerdoCast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast), de Nettius.

- Publicado: 6 de octubre de 2026
- Duración: 28 min
- Episodio 248
- Audio: https://anchor.fm/s/f6b7725c/podcast/play/126315467/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-25%2Fb42b52b3-2a64-7d14-8c3c-2042f008e64a.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/5475097-248-altas-inclusiones-de-harina-de-soya-en-engorda-fibra-y-microbioma-msc-angel

## Sobre este episodio

Durante décadas, la fibra de la harina de soya se trató como un factor antinutricional: algo que el cerdo no digiere y que solo ocupa espacio en la ración. El tratamiento térmico controla otros antinutricionales, pero esa fibra llega intacta al intestino grueso, donde el microbioma la fermenta y la convierte en ácidos grasos de cadena corta. En esta conversación con Laura Batista, el MSc. Angel Mario Martínez Rodríguez, asistente investigador en South Dakota State University y doctorando en Ciencia Animal, explica qué se observa con altas inclusiones de harina de soya en cerdos de engorda, por qué el butirato es clave para la salud del colon y qué herramientas (metagenómica y transcriptómica) permiten pasar de la correlación a la explicación fisiológica. ▶️Visita nuestra página web: https://campusporcino.com/cerdocast/ 🚀 CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: - PROVIMI (https://tecnewsprovimi.com/cerdos/) - TROUW NUTRITION LATAM (https://www.trouwnutritionlatam.com/es-la/sectores/cerdas/) - TRYADD (https://tryadd.mx/porcicultura/) - BEST PARTNERS ACADEMY (https://bestpartnersacademy.com/) - GRUPO PRAXION (http://www.grupopraxion.com/)

Anterior: [#247 - Proteína en gestación: Impacto temprano vs. Impacto tardío - MSc. Hector Hernandez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/5475098-247-proteina-en-gestacion-impacto-temprano-vs-impacto-tardio-msc-hector)
Siguiente: [#249 - Descarte de cerdas: El manejo que define su vida productiva - MSc. Fernando Bártoli](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/5475096-249-descarte-de-cerdas-el-manejo-que-define-su-vida-productiva-msc-fernando)

## Últimos episodios de CerdoCast

- [#250 - Calor + Humedad: El verano cambia las reglas - Tec. Esp. Sebastián Ratto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/55140236-250-calor-humedad-el-verano-cambia-las-reglas-tec-esp-sebastian-ratto) · 20 de octubre de 2026 · 22 min
- [#249 - Descarte de cerdas: El manejo que define su vida productiva - MSc. Fernando Bártoli](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/5475096-249-descarte-de-cerdas-el-manejo-que-define-su-vida-productiva-msc-fernando) · 16 de octubre de 2026 · 26 min
- [#247 - Proteína en gestación: Impacto temprano vs. Impacto tardío - MSc. Hector Hernandez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/5475098-247-proteina-en-gestacion-impacto-temprano-vs-impacto-tardio-msc-hector) · 22 de septiembre de 2026 · 24 min
- [#246 - ¿Cuánto cuesta realmente producir un kilo de cerdo? - MSc. Cintia Fracaroli](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/5475099-246-cuanto-cuesta-realmente-producir-un-kilo-de-cerdo-msc-cintia-fracaroli) · 8 de septiembre de 2026 · 39 min
- [#245 - Estrategias para sobrevivir la porcicultura en tiempos de crisis - MBA. Andrés Gutierrez Henao](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/5475100-245-estrategias-para-sobrevivir-la-porcicultura-en-tiempos-de-crisis-mba-andres) · 25 de agosto de 2026 · 11 min