Episodios de Cata Mayor
18 episodios · del más reciente al más antiguo
-
Mesa para dos, con Ferran Adrià
Pau Arenós conversa con el cocinero Ferran Adrià por el lanzamiento de la serie 'Gènesi', una ficción fuertemente inspirada en la historia de El Bulli. Learn more about your ad…
-
¿Un tinto de Ribera del Duero o de la Conca de Barberà? ¿Cuáles son las diferencias? Responde el sumiller Josep Roca
Josep Roca nos enseña las diferencias entre un vino tinto de Ribera del Duero y otro de la Conca de Barberà Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
-
Así se hace la excepcional merluza con arroz hervido de Oriol Ivern (Hisop)
Oriol Ivern nos enseña a hacer una excepcional merluza con arroz hervido. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
-
La facilísima receta de arroz de montaña de Fina Puigdevall (Les Cols)
La chef, responsable de la cocina de Les Cols (Olot), con dos estrellas Michelin, junto a su hija, Martina Puigvert, explica a los seguidores de la web gastronómica de EL…
-
Esto va de blancos: ¿chardonnay, albariño, Penedès, La Rioja? ¿joven, añejo? Responde el sumiller Josep Roca
En la nueva entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor', Josep Roca nos enseña las diferencias entre un vino elaborado con chardonnay y otro con albariño, y…
-
La imbatible receta de arroz meloso de verduras de Rodrigo de la Calle (Virens y El Invernadero)
En la nueva entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor', Rodrigo de la Calle nos enseña los secretos del arroz meloso con verduras, un plato que el cocinero…
-
La sabrosísima receta de pollo con gambas de Artur Martínez
En la nueva entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor', Artur Martínez nos enseña los secretos del pollo con gambas, un plato muy tradicional de la cocina…
-
La receta de huevos de colores de Martina Puigvert (Les Cols)
Cuarta entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor'. Tras debutar con Joan Roca, de El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante…
-
¿Espumoso joven o de larga crianza? ¿Corpinnat o champán? Responde el sumiller Josep Roca
Tercera entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor'. Josep Roca, considerado uno de los mejores sumilleres del mundo tanto por su conocimiento como por su…
-
Receta de pato con higos: Carme Ruscalleda luce su maestría con un plato popular
La cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor' prosigue con otra eminencia de los fogones: Carme Ruscalleda, que ostentó tres entorchados de la guía francesa por el añorado…
-
Receta de carpacho de ‘peu de porc’: Joan Roca descubre los secretos de un icono
La cuarta temporada de videorecetas de Cata Mayor debuta a lo grande, con Joan Roca, de El Celler de Can Roca (tres estrellas y nombrado mejor restaurante del mundo) al mando de…
-
Juan Carlos Iglesias: "Perdimos todos nuestros ahorros y los de nuestros padres"
La charla que mantiene el restaurador Juan Carlos Iglesias con Pau Arenós durante la nueva entrega de la serie ‘Mesa para dos’ es realmente impactante. De las que sobrecogen…
-
David Muñoz: "He tenido una relación tóxica con Diverxo durante muchísimos años"
David Muñoz ha llegado a la cúspide de la gastronomía mundial gracias a su trabajo en Diverxo, que le ha dado tres estrellas Michelin y, este 2022, el título de mejor chef del…
-
David de Jorge: "Hubo un momento de mi vida, con 40 años, que no me hubiera importado morirme".
David de Jorge es un dechado de simpatía y buen rollo. Siempre ha desprendido una positividad contagiosa, y esa manera de ser es la que le ha granjeado tanto éxito allá por donde…
-
Sara Pérez: "Mi voz no se oía. Y empecé a masculinizarme"
Viticultora de referencia internacional, creadora de marcas prestigiosas (Venus Universa) y renovadora del Priorat/Montsant, cuenta la lucha por hacerse escuchar en un mundo…
-
Jordi Cruz: "En mí he visto el monstruo que a veces no controlas y sale"
El chef de Àbac, con tres estrellas Michelin, acaso la figura más mediática del panorama gastronómico nacional, luce su lado más personal durante la charla grabada por Zeta Media…
-
Raül Balam: "Tengo una enfermedad: soy un adicto".
Raül Balam, hijo de Carme Ruscalleda, con dos estrellas Michelin en el restaurante Moments y a punto de abrir Cuina Sant Pau, explica su problema con las drogas y cómo consiguió…
-
Aprende a preparar las crepes magistrales de Via Veneto
Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices