Episodio #050. Cempasúchil: el trabajo que florece cada año

Cada año, el cempasúchil llena nuestros altares y panteones, pero detrás de cada flor hay meses de trabajo, inversión, conocimiento y familias que mantienen viva una tradición. En este episodio viajamos a Xochimilco, Ciudad de México, para conocer cómo se produce esta flor emblemática. Conversamos con Don Cristóbal García, productor de toda la vida, quien nos habló de la evolución del cultivo, del trabajo en invernadero, las variedades, los retos de producción y la venta directa al consumidor. También platicamos con el biólogo de la Secretaría de Agricultura que nos acompañó durante el recorrido y nos ayudó a entender la importancia que todavía tiene la producción agrícola dentro de la Ciudad de México y el acompañamiento técnico a los productores. Y descubrimos que alrededor del cempasúchil también surgen nuevas oportunidades de negocio. Gerardo García, hijo de Don Cristóbal y profesional de la gastronomía, combina la producción del vivero con alimentos y productos elaborados con cempasúchil, como pan de muerto, tamales, atole y mermeladas. Además, conocimos a otra productora de Xochimilco que nos habló del orgullo de producir y del valor que tiene que las personas compren directamente a quienes trabajan durante meses para que estas flores lleguen a nuestros hogares. 🌼 Porque el cempasúchil es tradición, pero también es producción, empleo, turismo, gastronomía y emprendimiento. Detrás de cada flor hay una historia de trabajo que florece cada año. El #campo es nuestro. 🌾💚 🎙️ Conducción: Dra. Katia Figueroa 🎬 Producción: Bárbara García Medina #Campo360 #Cempasuchil #DiaDeMuertos #Agronegocios #Xochimilco