T3 EP1 ¿Por qué la comida nos esta dañando?

¿Sabes qué causa una intoxicación alimentaria y cómo evitarla? En este episodio de Café con Ciencia, analizamos los recientes casos de intoxicación en Nuevo León y Monterrey para entender los riesgos reales de la comida que consumimos a diario, especialmente la que pedimos por apps de delivery. La Dra. Andrea Soriano, experta en seguridad alimentaria, nos explica la ciencia detrás de bacterias como la Salmonella y por qué el calor extremo afecta la higiene de los alimentos en México. Si quieres saber cómo proteger a tu familia y qué señales buscar antes de comer fuera, este podcast es para ti.