# T3 EP1 ¿Por qué la comida nos esta dañando?

Episodio de [Café con Ciencia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-con-ciencia-3662112), de CTR Scientific.

- Publicado: 31 de enero de 2026
- Duración: 40 min
- Temporada 3, episodio 1
- Audio: https://anchor.fm/s/47d0e660/podcast/play/114838552/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-0-31%2F417213802-44100-2-f6d46a4b559f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cafe-con-ciencia-3662112/episodio/11037255-t3-ep1-por-que-la-comida-nos-esta-danando

## Sobre este episodio

¿Sabes qué causa una intoxicación alimentaria y cómo evitarla? En este episodio de Café con Ciencia, analizamos los recientes casos de intoxicación en Nuevo León y Monterrey para entender los riesgos reales de la comida que consumimos a diario, especialmente la que pedimos por apps de delivery. La Dra. Andrea Soriano, experta en seguridad alimentaria, nos explica la ciencia detrás de bacterias como la Salmonella y por qué el calor extremo afecta la higiene de los alimentos en México. Si quieres saber cómo proteger a tu familia y qué señales buscar antes de comer fuera, este podcast es para ti.

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