Episodio 82 - "¿Qué es una CSA?, ¿Conocés a tu agricultor?" - entrevista a Nahuel Waroquiers de El Trébol (@csa.eltrebol)
Sobre este episodio
¿Quién es tu agricultor? pregunta a la que muy pocas personas pueden responder con algún nombre y apellido. La distancia que esta sociedad tiene con el origen del alimento, ignorar cómo, dónde y quién lo cultiva, tiene impactos devastadores en la trama social. La CSA (Comunidad que sostiene a la agricultura) abre posibilidades múltiples para sanar vínculos con el alimento, con la tierra y con los agricultores.En este episodio Nahuel nos presenta la CSA EL Trébol, cuyo propósito es realizar agricultura Biodinámica como práctica sanadora de la tierra, cultivando alimentos para la comunidad que son a la vez, quienes sostienen esta tarea. - ¿Qué es una CSA?, ¿cómo y dónde se originaron?, ¿cuál es la realidad en Argentina? - ¿Cambian los roles?, ¿desaparece la compra-venta de hortalizas?. - Una oportunidad para relacionarse y conformar comunidades más allá de la provisión semanal de alimentos. - Elegir hacer agricultura por vocación y volver a revalorizar la profesión. - Experiencias y desafíos de esta nueva forma de relacionarnos con la tierra y los alimentos. Nahuel Waroquiers se formó como Técnico en producción vegetal orgánica en la UBA, es agricultor, apicultor y uno de los impulsores de la CSA EL Trébol en Escobar, Bs. As., Argentina. Forma parte del área de Formación de AABDA (Asociación para la agricultura Biológico-dinámica de Argentina).