Al Estilo Braun con Paulina Vélez

Paulina Vélez lleva más de 25 años inmersa en el mundo del vino. No porque lo haya planeado así, sino porque se dejó llevar por lo que más le gusta: la curiosidad, la evolución, el cambio.Paulina estudió Derecho, hizo un posgrado en Economía y Finanzas y se certificó como operadora en la CNBV. Pero todo cambió tras un año sabático en Nueva York y Barcelona, donde estudió cocina y vinos.Aunque venía de Guadalajara y no conocía a casi nadie en la Ciudad de México, encontró una oportunidad como gerente en un restaurante.