497 Nopal y tecnologia
Sobre este episodio
El nopal ha sido parte fundamental de la cultura, la cocina y la economía. Hoy también es protagonista de innovaciones tecnológicas. En Nopal, planta simbólica de México, no es solo alimento. Su mucílago, también conocido como baba de nopal, puede transformarse en un biopolímero con aplicaciones médicas.