Viaje al Sabor Cap. 108. Áxel Manríquez, cocinero y jurado gastronómico

Su larga y destacada data en la cocina chilena, de alta gama y popular, tanto como chef de cocina y ahora como asesor gastronómico, le dan la confianza para ser jurado en la parte nacional del XXXIII Concurso Nacional de Gastronomía, organizado por la Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA. Una charla en torno al certamen, de su historia y proyección, que se lleva a cabo justo durante la semana en que se honra a los sabores criollos de norte a sur. También a su rol como consultor en cocinas de todo tipo, donde una buena idea y el orden tras las bambalinas de un restaurante, pueden marcar la diferencia en el devenir de cualquier comedor.