Entrevista a Diego Varalla - Consultora Apeo 16/09/21

Varalla (Apeo): El invernador captura un sobreprecio que no traslada al criador, que igual obtiene un alto valor. El Novillo Tipo, que calcula el Instituto Nacional de Carnes (Inac), llegó a US$ 1.308 en agosto pasado y es el máximo valor histórico. Además marcó el nivel más alto en el valor de la hacienda con US$ 1.171 y el mínimo histórico en el agregado industrial con US$ 137. Así lo analizó el socio de la consultora Apeo, Diego Varalla, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.