Gastronomía molecular
Sobre este episodio
La gastronomía molecular comenzó cuando el fisicoquímico francés Hervé This fue protagonista de un desastroso soufflé en su propia cocina, pero en vez de renunciar a ellos, comenzó a estudiarlos.
La gastronomía molecular comenzó cuando el fisicoquímico francés Hervé This fue protagonista de un desastroso soufflé en su propia cocina, pero en vez de renunciar a ellos, comenzó a estudiarlos.