El dulce veneno de la Historia

Hoy vamos a hablar del dulce veneno que nos ha acompañado en los últimos milenios de nuestra historia. Ese dulce veneno, como habrás podido suponer es el azúcar. ¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás del azúcar que tomamos a diario? En este podcast recorreremos la fascinante y a menudo oscura historia de este ingrediente omnipresente, desde sus orígenes en la India hasta su papel en la esclavitud, los imperios coloniales, la Revolución Industrial y la alimentación moderna. A través de un relato ágil, riguroso y lleno de sorpresas, veremos cómo el azúcar pasó de ser un lujo reservado a unos pocos a convertirse en un producto barato y masivo, capaz de transformar economías, sociedades y hasta nuestra salud, porque detrás de cada cucharada de azúcar hay mucho más que dulzor: hay siglos de historia global.