GUSTAVO BAUZA - CASA DE UCO
Sobre este episodio
El Gerente Enológico de Casa de Uco, Gustavo Bauzá, nos cuenta lor orígenes de todas las unidades de negocio de Casa de Uco, de por qué piensa que Los Chacayes tiene las mismas o más posibilidades que Gualtallary, las dificultades que conlleva Chacayes como terroir, la famosa acidez de los vinos de Chacayes, de porqué el Sauvignon Blanc le quita el sueño, los desafíos que implica el Petit Verdot, de como sus sueños truncados de convertirse en un Chef de alto vuelo influye en la elaboración de sus vinos, y mucho más en una entrevista interesantísima.