PAZ GÓMEZ RUEDA - BODEGA LAVAQUE
Sobre este episodio
La Ingeniera Agrónoma especializada en Viticultura Regenerativa, Paz Gómez Rueda, nos explica, con lujo de detalles, el porque los suelos vivos son importantes para evitar la desertificacion y absorber el dioxido de carbono, los beneficios enn las uvas, los desafios que enfrenta la viticultura regenerativa para imponerse, la importancia de los miccroorganismos y biodiversidad de los suelos, todo lo que encontramos en apenas 1 gramo de suelo vivo, y mucho más, en esta entrevista por demás interesante.